「麻辣45」為乾杯集團旗下第一個麻辣火鍋品牌，於2019年創立，以集團強項「和牛」結合「正宗重慶麻辣鍋」，研發出全台首創100％使用和牛油的重慶式麻辣鍋，集頂級和牛油鍋底、百種上乘食材、重慶特色料理等美味亮點。加上首間台北本店坐落在台北信義區微風信義45樓，能一覽270度高空景色，成為全台最高的麻辣火鍋景觀餐廳，一開幕瞬間引起高度話題，累積不少喜愛重慶麻辣鍋的饕客。
招牌的「和牛油重慶麻辣鍋」為集團不惜重本，以「大量和牛油、重慶原裝辛香料、水」製成，濃厚香氣與醇厚味道，來自於拌炒的底料與和牛油，與台式麻辣鍋以「高湯」為主要入味來源、湯頭可飲用截然不同。有別於使用一般牛油重慶麻辣鍋的油膩辛辣，和牛油的口感更加輕薄不膩口，能很好的貼近台灣民眾不適重油重鹹的口味喜好，品嚐重慶麻辣鍋美味。
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