美國國立衛生研究院(NIH)轄下的營養補充品辦公室(Office of Dietary Supplements)主任帕西亞科斯(Stefan Pasiakos)篤信均衡飲食的重要性,不會每天服用保健食品,不過他也坦承在無法均衡飲食、忙碌的情況下,他會服用綜合維他命、膳食纖維、及蛋白質等3類保健食品。
商業內幕網(Business Insider)報導,營養補充品辦公室的任務是評估針對保健食品的最新科學研究,以加強社會大眾對保健食品的認識。不過作為美國保健食品頂尖專家,帕西亞科斯並不會每天服用保健品,他強調自己不是反對保健品,而是認為均衡飲食才是維持健康的首要任務,他也有自信自己的日常飲食提供了足夠的營養價值,「所以我不認為有必要每天服用保健食品」。
不過帕西亞科斯也坦承自己有太過忙碌、無法健康飲食的時候,此時他會仰賴3種保健品來補足身體所需的營養。
維他命及礦物保健品
帕西亞科斯表示,當他必須到處出差時,他知道自己的蔬果攝取量會不足,因此他偶爾會服用綜合維他命及礦物保健食品來彌補不足。
報導指出,服用綜合維他命確實能提升民眾獲得的營養素,但能不能提供其他有益健康的好處,目前尚無定論。2022年哥倫比亞大學一項研究顯示,每天服用綜合維他命3年,似乎能夠改善老年人的認知及記憶力;不過同年另一項由美國預防工作小組(U.S. Preventive Services Task Force)進行的研究又顯示,沒有證據顯示綜合維他命能預防心血管疾病或癌症;美國癌症研究院(National Cancer Institute)一項追蹤超過39萬人的研究也未發現綜合維他命能延長壽命。
整體而言,沒有強烈證據顯示綜合維他命對人體有害。
膳食纖維保健品
帕西亞科斯出差、旅行時,偶爾會服用膳食纖維保健食品,例如洋車前子或菊糖(inulin)。纖維為腸道微生物菌落中「好的微生物」提供食物,這些微生物會影響整體健康,甚至影響抵禦感冒的能力及情緒,纖維也有助於消化。
不過根據美國明尼蘇達州梅約醫學中心(Mayo Clinic),服用纖維保健品與直接從植物中攝取膳食纖維不同,因為保健品並不含植物中富含的維他命、礦物質等營養素,但是對於難以消化的人而言確實是有用的。
蛋白質保健品
帕西亞科斯習慣在運動後額外補充蛋白質,因為氨基酸能夠刺激肌肉修復及恢復。不過比起服用蛋白質保健品,他更喜歡富含高蛋白的飲食,只有在過於忙碌、無法透過飲食補充蛋白質時,他才會服用保健品。
他說唯有在知道兩餐間隔時間會很長,以及運動期間、前後沒有食物可吃時,他才會透過保健品來補充蛋白質,這些保健品的種類不一,乳清蛋白、豌豆蛋白、植物蛋白,甚至一杯牛奶就足夠。
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