囊括過金鷹獎、白玉蘭獎、飛天獎、金雞獎等榮耀的雷佳音，與岳雲鵬、郭濤、竇驍、朱亞文、張天愛等人主演的古裝好劇《長安的荔枝》，播出後收視亮眼，日前雷佳音接受LiTV專訪，《長安的荔枝》以楊貴妃最愛的荔枝為故事主軸，被問私下有沒有什麼「惡魔食物」也跟楊貴妃一樣愛不釋手，甚至會花心思跑去品嚐？雷佳音透露：「最喜歡的美食應該是烤肉和各種麵條（麵食）。」
雷佳音表示，他喜歡接地氣的料理，「我愛逛市場小攤感受傳統的人情味！」曾經休假在家時看到一家很感興趣的餐廳，特別開車幾小時造訪。他平時愛看美食紀錄片，工作時也愛到當地特色店家體驗，然後拍照和朋友分享，「我覺得透過食物的角度去了解當地人文，是很有意思的事」。
他至今已演出3部馬伯庸的作品，包括《長安十二時辰》、《長安的荔枝》與《古董局中局》，其中《長安的荔枝》是部結合歷史背景與喜劇橋段的古裝劇，雷佳音坦言最難的是《長安十二時辰》，「這部戲共拍了8個月，感覺每天都是打戲，胳膊都是疼痛狀態，直到殺青日，動作組把我的戲服上寫了我的名字，當時覺得辛苦值得，有種被認可的成就感」。
談到《長安的荔枝》，雷佳音表示，馬伯庸老師推出的每本小說都會寄給他閱讀，因此接到邀約演出時，很自然就答應了。他對飾演李善德一角下了註解：「李善德多次想放棄，每次瀕臨絕望時又會出現一線生機，情感層面上做為父親，我必須要照顧女兒，要是死了誰保護她？這是親情驅動，就算拋下親情不談，在那個身不由己的時代，面對任務，普通人根本沒有選擇的餘地，唯一解套辦法就是先『活下去』，就算要死，也要把荔枝送到要去的地方，這是他的本能。成功不一定是功成名就，而是能在艱辛複雜的世道中，守住自己的正直職念，李善德覺得做對的事，就是堅持他的良知。」。
該劇許多演員都曾在《長安十二時辰》中也和雷佳音有精采對手戲，與宛如家人般的演員群合作，雷佳音說：「大家基本上都是很熟悉的，比如芳生，之前在《長安十二時辰》就合作過，和呂梁老師也是，還有岳岳都是很熟稔，私下我都稱呼他為師父，和他們的益處是溝通成本比較低，對戲時確實是更放鬆、更有默契。」
除了戲劇，雷佳音還有不少電影作品，包括奇幻動作的《刺殺小說家》、鑑寶懸疑的《古董局中局》還有荒誕喜劇《交換人生》等，這些作品風格差異極大，「我接戲倒是沒有刻意要求自己，每次都要接一個和上一個差距很大的角色，也許是新角色某個點打動了我，又或者是這種角色我確實沒嘗試過就挑戰一下，主要還是順其自然地接」。
雷佳音常被說身上有一種「反差萌」的親切感，戲裡角色千變萬化，戲外卻總給人踏實幽默的印象，他面對生活，將很多小新奇視為樂趣：「像最近吃到了一個和臉一樣大的包子，我就覺得別厲害！」雷佳音也透露完成目前手上拍攝與宣傳行程後，計畫小小休假：「暫時沒有再接工作，想趁這段時間放鬆、放鬆，從各方面去調整一下自己再出發！」
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