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以下是含有蔡濰安的搜尋結果，共09筆
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饗饗食物中毒兇手疑生魚片 醫喊少碰：別信芥末殺菌
知名自助餐餐廳「INPARADISE 饗饗」傳出疑似食物中毒案，目前累計19人送醫，遭北市衛生局勒令停業。有部份消費者透露，同行出現身體不適親友，都吃過如生魚片等生食餐點，疑為整起事件的禍首，但仍待釐清。醫師建議，生魚片還是少吃為妙，若未妥善處理恐感染寄生蟲；另外，也別再相信芥末等調味料可殺菌，是沒有科學實證的說法。
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不是所有蔬菜都能生吃 專家：6養生食材一定要煮熟
現代人追求健康，不少人會多吃生菜沙拉，不過，營養師蔡濰安表示，不是所有蔬菜或食物都是能生吃的，像是四季豆、金針、茄子、十字花科蔬菜、雞蛋和豆漿，若未經煮熟即食用，有可能造成身體不適、腹瀉、發燒、暈眩，甚至是掉頭髮。
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護心4食材 茄子是血管清道夫 煮錯營養打折
隨著天氣逐漸轉冷，有時溫差也會比較大，也使得心血管疾病發作風險上升。對此，神經外科主治醫師謝炳賢推薦4款護心食材，包括牛蒡、洋蔥、茄子，以及蘿蔔。其中他提到，茄子有「血管清道夫」的稱號，富含多元營養素有助於平穩血壓、降低膽固醇，但注意別高溫煮太久或油炸，以免營養流失。
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皇帝長壽菜！茄子抗老化又控血壓 2招煮了不變黑
茄子是許多人都不喜歡的蔬菜，但減重專科醫師魏士航指出，歷史上有名的長壽帝王都是茄子的愛好者，實際上它富含蘆丁，也就是維生素P，對於延緩老化、控制血壓及防止動脈硬化，都能發揮正面效益。此外，茄子常一煮就變黑，不妨利用過油再煮，以及先滾再下這2招，就能保持其顏色。
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水果帶皮吃更營養 專家點名1例外 整顆吃恐腹瀉
膳食纖維有助改善便秘，控制血糖、血脂與維持健康體重。營養師表示，想要增加攝取膳食纖維，可以減少精緻澱粉、多元攝取不同蔬果與水果帶皮食用3個方法，尤其是水果連皮吃，能攝取到更多維生素、礦物質，不過，若是柿子則不建議帶皮吃，否則可能引發腹痛、腹瀉，甚至影響鐵質的吸收。
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30歲男肝膿傷掛急診 太愛吃生魚片惹禍 醫給2忠告
一名30歲男子至急診就醫，結果被診斷出肝膿瘍，醫師進一步探究原因，發現問題出在他的飲食習慣，原來對方從小就愛吃生魚片，幾乎每隔2天就會想吃1次，長久過量食用，最終導致病菌超標釀成疾病。醫師也藉此提醒，不是完全不能吃生魚片，但務必要注意食物來源，以及食用頻率不要太高。
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外食靠6撇步蔬菜量達標 營養師：到這裡用餐最佳
蔬菜富含維生素與抗氧化物等營養素，是維持健康的重要營養來源，也是均衡飲食的關鍵，但很多上班族都是外食族，想要攝取足夠的蔬菜，好像不太容易，對此，營養師分享6個小撇步，教民眾如何輕鬆吃夠蔬菜。
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冷氣團到！8種最強暖身食物曝 咖啡加1味更好喝
今（10）日大陸冷氣團南下，北台灣明顯轉涼，下午後各地氣溫進一步下降、越晚越冷跌到10度左右，預估明後天（11、12日）局部平地低溫探8度以下，體感溫度直逼寒流等級。除了做好保暖措施外，營養師蔡濰安分享8種暖身食物，包括紅豆、肉桂、薑茶、巧克力、南瓜、紅棗、蒜頭及胡椒。其中她提到，肉桂含有「肉桂醛」，能促進身體代謝，不妨灑一些在咖啡中，不但提升風味還能達到抗寒保暖的作用。
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6水果空腹吃小心血糖震盪！專家推護胃要選這2款
不少人認為水果營養豐富又低卡，空腹時拿來果腹很適合，小心掉入隱藏的健康陷阱。對此，營養師蔡濰安指出，有6種水果不建議空腹吃，包含鳳梨、荔枝、柿子、木瓜、甘蔗及檸檬，不僅容易導致血糖飆升，還可能引發腸胃不適等問題。除了避免空腹食用上述水果外，想保養胃不妨可吃百香果和奇異果，前者有預防及治療胃潰瘍的功效；後者能防脹氣、便祕。