东海大学乳品携手温十八餐厅 抢进餐饮冰品市场产学共赢共好

美国知名冰品「哈根达斯（Haagen-Daz）」在台业绩惊人，以生产乳品闻名的东海大学，看准国内超过50亿的冰品市场，今（4日）与台中连锁温体牛火锅「温十八」餐厅签订产学合作，将以东海大学手工乳品冰品的优质品质，计画联手切入台湾冰品与餐饮市场。对东海来说，不仅将优质产品导入市场，更期望能以高品质的冰品创造庞大营收来面对少子化的衝击。

冰品甜品化的趋势下，国内冰品市场推陈出新，市场营收更是屡创新高，根据尼尔森统计，台湾冰品市场规模已超过新台币50亿元，然而在哈根达斯、GODIVA、Lotte、雪印等美、日、韩品牌的夹杀下，光是哈根达斯一个品牌营收就超过20亿，台湾市面上高品质、高价位的冰品品牌几乎都是海外品牌。在分析这股商机后，东海大学决定以东海优质鲜乳作为加入冰品市场的优势，初期将以手工制作的纯牛乳冰棒和纯牛乳冰淇淋抢攻市场，在品质至上的优势下，导入东海Old is New的物美价廉冰品震撼市场。

东海大学校长张国恩今（4日）与东海大学副校长兼实习农牧场牛乳加工厂厂长詹家昌、温十八餐饮有限公司创办人暨董事长陈冠志正式签署合作。詹家昌表示，这是东海牛乳加工厂首次与餐饮业者合作，温十八为国内顶级牛肉火锅业者，向来以优质产品着称，多年经营也以信誉打开知名度，经过评估后，东海决定携手合作，也是首次与餐饮业者共同将手工冰淇淋、冰棒导入市场，未来将有机会瓜分被欧美品牌占据的餐饮冰品市场。

校长张国恩指出，台湾冰品市场竞争激烈，各大品牌不断推陈出新，国外优质冰品更是大行其道，可以看出国人对高品质产品的需求，东海大学拥有牧场与优质的乳源，目前也生产鲜乳、优酪乳以及牛乳系列冰品，在国人对品质与口感的要求下，东海鲜乳以及价格相当优惠的冰淇淋一直获得消费者青睐，校内的乳品小栈经常供不应求。此次与校外厂商进行产学合作，是在仔细评估后做出的决定，未来若市场反应良好，将有机会再扩大生产线，进军国内各大通路。

温十八董事长陈冠志表示，两个在地品牌的结合将是一大亮点，一般来说品用火锅后，通常都会搭配冰品作为饭后甜点，温十八追求高品质，导入东海牛乳冰淇淋与牛乳冰棒搭配牛肉火锅，相信可以满足消费者的美味需求。未来透过产学合作，计画将东海冰品行销到更多的餐饮业，或许东海冰品未来有机会取代哈根达斯成为餐饮业者採用的主流品牌。校长张国恩说，面对少子化，东海大学正积极进行资产活化，东海牛乳加工厂透过此次的合作，将开启东海大学冰品进军市场的一个契机，若能产生庞大收益，未来将能帮助东海大学创造更多营收，降低因少子化学费收入短少的压力，减少少子化带来的衝击。