米要洗几次才好吃？老饕狂推美味做法：粒粒分明

台湾人大多数时间都是以米饭为主食，但要把米煮得好吃不是一件简单的事情，如果不小心加太多或太少水都会「完蛋」，网路上也流传着许多「黄金比例」的煮米法，而且就连洗米其实也隐藏着学问，近日有网友就对此提出了疑问：「洗米到几要洗几次才OK？」，引起网友们的热烈讨论。

一般人洗米大概都会介于2-3次，只是为了要将生米外面的灰尘杂质这些多余的残留物给清洗乾净。最近，这名网友就在PTT上发文，提到自己平常洗米大概都会洗5-6次，但询问在餐饮店工作的人，他们却回答只会洗3次，让PO主非常震惊，询问大家到底正常洗米应该要洗几次才对。

这个问题吸引许多人前来讨论，「我都随便洗耶，有什么差吗？」、「问妈妈，反正我猜洗心安的」、「洗个两三次就好，洗那么多次浪费水干嘛」、「洗到米都没味道了，不用洗太多次好吗」、「稍微洗一下就好，主要是洗掉碾米时的添加物，除非你是用到旧米，那就洗乾净点」。

此外，不少老饕也大推「洗到水变清澈」，还分享这样做的口感差异，「洗到水变透明无混浊」、「洗到水变清，大概6~8次，洗清了口感比较粒粒分明不会糊」、「就洗到水清阿，口感比较好」、「有些新鲜的米洗乾净，好好炊煮，吃起来口感香气就有差」、「日本料理的米都要洗到水清，给你参考」。