台东慢食节 五千人尝太平洋海味

已逐步建立起品牌的台东慢食节，今年第1场以《很潮餐桌》为主题首次移师东海岸，9日起一连两天在成功镇海滨公园登场，40组慢食店家端出各式创意料理，展现台东人靠海吃海的智慧，不受疫情影响，首日吸引近5000人体验太平洋的丰盛海味。

9日在成功镇海滨公园，慢食店家将鬼头刀肉燥饭、绿岛海鲜包、飞鱼乾糯米饭、阿美族腌鱼料理、烟仔鱼拌饭糰、手打白虾丸等等料理端上桌，并运用晚崙西亚橙、椰子、海盐、白玉蜗牛、咖啡等等在地食材，研发椰香桑葚派、芭乐海盐冰淇淋等甜点，令人食指大动。

县长饶庆铃表示，台东今年首场慢食节以《很潮餐桌》为主题，由在地厨人以1支钓、拖钓、定置网、镖旗鱼、鲣竿钓、延绳钓等较友善渔法捕获的当令鱼鲜，或潮间带採集的海菜、贝类，研发出各式海味佳肴，民眾席地而坐，在海潮声浪中，悠閒感受来自太平洋的丰盛滋养。

她说，这次的慢食节也希望透过大家的参与，认识国际上「Slow Fish慢鱼运动」，支持优质、公平、纯净的渔业，成为有意识、有责任的消费者。

两天活动中更安排成功小镇慢食游，带领游客登上赏鲸船游歷成功港、导览镇上百年老屋、以及成功镇最特别的镖旗鱼文化。县府农业处更加码回馈，完成消费集点可兑换1箱凤梨释迦。

她说，台东慢食节自2017年开办，至今已举行13场，鼓励在地料理人与小农挖掘特色食材和饮食文化，活动中不使用1次性餐具，摊商发挥创意运用自然素材为食器，享受野餐慢生活，使垃圾减量及环境永续，曾获日本优良设计金奖。