煮乾香菇忘了泡怎办？北农教撇歩90秒搞定

大家会用乾香菇做菜吗？乾香菇味道浓郁，煮汤、炖粥、拌炒青菜都非常美味，但若做菜时忘记提前泡水怎办？虽可用热水快速泡发急救，但也会因此减损香气，其实还有更简单的方法可保留风味。台北农产公司日前在脸书上教撇歩，传授3招就可轻松完成。

北农日前在脸书发文指出，想尝试快速泡发香菇，可分别用糖水浸泡、温水摇晃、糖水微波方式，小编提醒，香菇泡发后香菇水别倒掉，可将它当高汤加入鸡汤内，增加香菇甘甜，或放入蒸蛋内提升料理风味。

●糖水浸泡法

需要时间：30分钟

重点道具：温水、砂糖

1、在容器内加入乾香菇

2、加入2杯水：1小匙砂糖的比例糖水

3、 静置30分钟即可

●温水摇晃法

需要时间：10-15分钟

重点道具：温水、附盖保鲜盒

1、 在保鲜盒内加入各三分之一的温水及香菇

2、完全密封保鲜，并摇晃60下

3、 静置10分钟即可

●糖水微波法

需要时间：90秒

重点道具：温水、砂糖、可微波容器

1、在可微波容器内加入乾香菇

2、加入2杯水：1小匙砂糖的比例糖水

3、放入微波炉强微波90秒即可