早餐吃错恐昏昏欲睡 营养师点名6种麵包是地雷

现代人生活忙碌，不少人早餐选择以麵包填饱肚子。营养师朱瑞君日前在脸书PO文，点名6种麵包吃多不仅会变胖，甚至还会让白天精神很差，包括奶酥麵包、肉松麵包、菠萝麵包、糖粒甜甜圈、可颂及红豆吐司，建议将麵包的比例减少，多摄取蛋白质，能帮助注意力集中。

朱瑞君日前于个人脸书粉专《轻松瘦营养师 朱瑞君》分享，市面上很多麵包都含有大量的碳水化合物，吃多不仅会造成身体负担，还会发胖，孩子吃了可能影响上学时的精神，容易昏昏欲睡。

从朱瑞君分享的图表可见，早餐吃了会让人精神更差的第一名为是奶酥麵包，热量452大卡、碳水化合物59.8克；第二名肉松麵包，热量也有356大卡，碳水化合物达39.5克；第三名，菠萝麵包，热量291大卡虽然比第一名少一些，但碳水化合物39.7克，不输第二名的肉松麵包。第四名至第六名别是糖粒甜甜圈、可颂及红豆吐司。

朱瑞君解释，吃过多的精致碳水化合物，会使消化速度变快，进到肠道很快就会分解成葡萄糖吸收，血糖就会快速上升，身体为达到平衡会释放胰岛素，多余的葡萄糖会转为肝糖，过量的就会转成脂肪堆积，当血糖下降时，身体就会出现昏昏欲睡、注意力涣散的情况。

朱瑞君建议，早餐可以将麵包的比例减少，摄取足够的蛋白质，蛋白质可透过奶制品、豆浆、鸡蛋、鱼及肉补充，搭配少量淀粉，能够帮助白天注意力集中，且比较不会有飢饿感。