秋季养肺多吃白色食材 6护肺料理轻松上桌

秋天是养肺的好季节，加上近2年新冠肺炎袭卷全球，顾好肺可抵抗病毒威胁，卫生福利部桃园医院营养科13日以秋天当季盛产食材如水梨、莲藕、莲子、白木耳等白色食材入菜，辅以中医观点设计6道护肺料理，让民眾在家轻松做出美味护肺饮食。

9月7日白露过后雨水渐少，天气乾燥昼热夜凉，气候多变有呼吸道疾病的人免疫力也容易下降，燥气易伤肺，加上新冠病毒威胁，润肺补气成秋季养生之道。

卫生福利部桃园医院营养师江志纯表示，秋燥应选择白色润肺食物，而日常饮食中白色食物例如山药、白木耳、莲藕、莲子、水梨、百合、洋葱、蒜头、豆腐、豆浆、杏仁茶等，很多都是当季且营养丰富的食材。

桃园医院营养科特别研发6道护肺料理：山药薏仁排骨汤、牛蒡蛤蜊鸡汤、黄耆鲈鱼蒸豆腐、百合芦笋炒肉丝、梅香莲藕片及银耳莲子汤，除了介绍食材特性，也有料理撇步，相关食谱全放上网，让民眾学以致用，轻松在家做出美味护肺饮食。

营养师吴家瑜提醒，民眾可先检视自己的日常饮食是否均衡健康以免事倍功半，防疫期间应以均衡饮食为原则，搭配良好的生活习惯，增加运动做一些护肺操或太极拳、健走等运动，并加强增强身体免疫力维生素B、C及D及植化素的摄取，建议可多摄取像彩虹顏色的蔬果，让身体有更好的保护力。

秋天养肺诀窍除了摄取白色食物外，均衡饮食、规律生活作息及适当的身体活动，都是增加抵抗力、维护身体健康的不二法则。