稽查小组是由法务部偕同公平会、经济部、农委会、财政部、行政院消费者保护处等跨部会单位组成。经济部指出，已请受稽查业者提供具体涨价原因、品项、涨价幅度、供应商名单及相关佐证资料，并配合现场稽查，逐一查证业者涨价合理性。
经济部官员指出，火锅店业者有提供食材供应商报价，炸鸡店业者也反映油品涨幅不少等，官员强调，稽查目的「不是不能涨价，而是要看涨价是否合理。」
经济部说，昨受稽查业者多表示了解政府为稳定物价作为，但因经歷新冠肺炎疫情、原物料上涨，为整体经营考量，因此调整部分餐点品项价格。
经济部表示，物价联合稽查小组查证如发现涉有公平交易法第15条联合行为、第25条欺罔行为或刑法第251条意图抬高交易价格，囤积物品等情形，即交由公平会或法务部所属检调机关依法速查严办。
此外，法务部调查局已成立民眾检举不合理涨价或联合哄抬物价24小时通报专线0800-007-007
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