膳食纤维无法被人体吸收为何还要多吃？小心癌症找上门

不少医师、营养师呼吁民眾多吃蔬菜水果，但人体其实无法消化吸收膳食纤维，为何还要多吃蔬果？对此，营养师张嘉纯就点出膳食纤维的好处，并分享4招让你轻松吃到纤维量。

张嘉纯在Instagram上PO文解释，人体虽然没办法消化分解膳食纤维，但纤维素可被肠胃道的好菌分解，并当作食物来源，一旦身体有好菌丛，自然能够促进健康；此外，还能刺激肠胃蠕动、避免便秘，也能提升饱足感，减缓血糖上升、增加胆固醇的代谢。

事实上，根据台湾癌症基金会统计，有90％以上的国人膳食纤维摄取不足，男性平均每天只摄取13.7公克膳食纤维，女性14公克，比卫福部建议的每日摄取量25～35公克，少了将近一半。目前已有许多研究证实，膳食纤维摄取不足，与慢性病及癌症的发生有密切关系。那么该怎么提升膳食纤维摄取呢？张嘉纯分享简单4招：

▍粗粮少精致

有白饭和五谷饭两种选择时，选后者。

▍蔬果原型吃

有果汁和水果两种选择时，选后者。

▍饭配菜

每餐在吃的时候都记得配个两拳头的蔬菜。

▍坚果菇类豆类

这些东西其实也都富含膳食纤维，千万别忘记。