粽飘香！饭店名粽集合 今年想吃那一款

【旅奇传媒/编辑部报导】马上就是端午节了，在疫情干扰下，迎接重要节庆的心情总会受到影响，宅家吃好粽，用美食扫去心情的阴霾！

▲金牌裹蒸粽。　图：圆山大饭店／提供

圆山端午情 健康新「食」代

端午佳节就是要吃粽子，但市面上琳琅满目的粽子，该选哪一种呢？圆山大饭店准备美味又无化学添加的端午粽，使用圆山独家的无添加调味料，让您呷粽健康又无负担！包括老饕最爱、媒体评比常胜军「金牌裹蒸粽」、「湖州粽」、新推出的「鲍鱼薏仁粽」以及素食可吃的「黑松露百菇素粽」、「红豆松糕粽」，无化学添加调味料的圆山粽子，是端午粽首选。销售日期自即日起至2022年6月3日止，5月15日前预购且付款者，可享9折优惠，并加赠精美保冷袋乙组。

圆山大饭店表示，今年的粽子每一粒都是由圆山厨艺团队手工自制，使用的调味料是近年来圆山大饭店与台盐及豆油伯公司共同研发无化学成分的调味料，坚持无味精、无香料、无色素、无防腐剂、无食品添加等，来守护宾客健康。

包括採用独特工法，佐以精选香菇、蔬果精华的「圆山御厨无添加调味珍鲜」，还有100%纯酿造「圆山御厨无添加纯酿酱油」，搭配薏仁、莲子及菌菇等健康材料，让您吃到美味、吃出健康。

▲抢攻端午粽礼商机，5月20日前预订、付款即可享8折早鸟优惠。　图：台北新板希尔顿酒店／提供

台北新板希尔顿酒店 推「福虎庆端午」节庆粽礼

为抢攻端午节庆外带商机，台北新板希尔顿酒店向来热卖的端午礼盒今年口味再创新，由餐饮团队遵循古法加入创新元素，让消费者在家也能品尝奢华端午粽子飨宴，打出「创意、台式、甜粽」一袋全都有，准备掳获饕客们的味蕾！每组５入，原价1,288元，凡于5月20日前预订、付款即可享8折早鸟优惠，只要1,030元。

礼盒内包含、「花雕鸡肉粽」、「招牌蛋黄鲜肉粽」、「红藜松露蔬福粽」、「湖州相思豆沙粽」各乙入，还有超豪华「极品虎掌帝王粽」乙颗，其中「花雕鸡肉粽」由花雕鸡饭概念发想，主厨特选陈年花雕酒腌渍肉质鲜嫩的仿鸡腿肉，搭配充满弹性的长糯米，并加入香气浓郁的咸蛋黄，每口都能吃到甘醇浓厚的酒香，传递浓浓粽意与祝福。「招牌蛋黄鲜肉粽」改良台式南部粽手法，严选在地上等猪肉，搭配整颗红润剔透的咸蛋黄，特制酱汁慢炖，入口重温记忆中家乡的好滋味。

▲花雕鸡肉粽，特选陈年花雕酒腌渍肉质鲜嫩的仿鸡腿肉，每口都能吃到甘醇浓厚的酒香。　图：台北新板希尔顿酒店／提供

「红藜松露蔬福粽」谁说素粽枯燥乏味！此次严选被誉为「珍味之王」的松露与红藜及莲子搭配，不仅将美味层次推往高峰，更流露奢华的养生气息，清爽不腻口是绝佳的素粽首选。「湖州相思豆沙粽」豆沙馅绵密清甜、搭配湖洲粽的制程手法，口齿留香，绝对让人上瘾！最后，顶级奢华的「极品虎掌帝王粽」大走海陆顶级食材风！选用高檔配料，虎掌（蹄筋）、整颗鲍鱼、干贝等奢华食材，让饕客犹如帝王般的顶级享受。

▲海陆双珍粽。　图：大地酒店／提供

大地酒店 推大地之味•万粽选一礼盒

今年大地酒店奇岩一号推出三款特色风味粽，分别是拥有丰富高级食材的「海陆双珍粽」，具有地方特色的「老罈酸菜伊比利粽」，还有人气精选的「麻油鸡酒鲍鱼粽」，每款粽子各具巧思，送礼自用两相宜，5/20前预购即享早鸟优惠价，而单笔消费满3,500元，更享台湾本岛宅配免运费！

「海陆双珍粽」单颗重达1.1公斤，适合5～6人分享，包裹着以在来米稻草梗捆绑，再使用熬制多时、入口即化的稻香大地牛，再搭配独门酱汁滷制的「吉品鲍鱼」，可同时品嚐到淡淡稻香的牛小排，也吃得到新鲜海味的高级鲍鱼，是奇岩一号明星商品。

▲老罈酸菜伊比利粽。　图：大地酒店／提供

老罈酸菜伊比利粽，选用肉质呈现经典大理石纹的顶级「西班牙伊比利猪」，再以云林古法腌制的酸菜炖煮入味。香Q糯米包裹着软嫩微辣的猪肉与酸菜内馅，酸辣滋味保证一口接着一口！麻油鸡酒鲍鱼粽以百年老店黑麻油煸炒姜片、糯米，与鸡腿肉、整颗「吉品鲍鱼」，用料扎实丰富！

▲彩丰楼红麴盖子头裹蒸粽。　图：台南大员皇冠假日酒店／提供

台南大员皇冠假日酒店 彩丰楼「红麴盖子头裹蒸粽」预购中

台南大员皇冠假日酒店屡次获奖的彩丰楼独创推出「红麴盖子头裹蒸粽」，即日起开放预购至2022年6月2日止，粤式手法融合创意口味的裹蒸粽每颗360元，2颗优惠价699元，单笔购买6颗加赠精美保冷袋。

彩丰楼粤式中餐厅由香港籍主厨袁东海领军，多次代表酒店参赛屡获佳绩。今年4月参加台南市政府观光旅游局举办的「台南米其林占星嘉年华」以蒜香脆皮鸡、原蒜头抽焗大虾、烧拌黄鱼麻婆豆腐三道菜，蝉联3个月入选TOP10名菜殊荣。

有鑑于此，在端午佳节前夕，袁主厨再秀厨艺创意，将粤式裹蒸粽与药食同源的红麴结合，研发出「红麴盖子头裹蒸粽」，特别选用一头猪仅有的2块前腿盖子肉，带皮带肉、肥而不腻，以红麴、桂皮、肉桂等香料浸泡调味，闷煮约2个小时，肉质软嫩Q弹、丰含胶质，尤其红麴具有健脾、助消化。再以荷叶夹着竹叶包裹丰富的内馅，茶花菇、干贝、咸蛋黄等，更具鲜香入味，口感浓郁香醇、层次丰富。

▲彩丰楼。　图：台南大员皇冠假日酒店／提供

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