台南举办蜂蜜评鑑比赛 选出特等奖14名、头等奖27名

台南市2022年蜂蜜评鑑比赛，有46位蜂农报名，经学者专家复评，结果昨日揭晓特等奖14名、头等奖27名。评审之一的前动植物防疫检疫局主任秘书张世扬说，今年雨下得多，开花量少，蜂农们都很辛苦地抢蜜，值得欣慰的是，这次比赛每件缴交上来的蜂蜜，都通过药物残留等检验，代表蜂农们对蜂蜜的品质及卫生安全都愈来愈重视。

台南市蜜源充足，养蜂产业相当兴盛，连年办蜂蜜评鑑比赛，藉此让大眾更了解台南的蜂蜜，而正逢採收期，今年度的台南市蜂蜜评鑑比赛，22日在东山区农会举行复评，东山农会总干事余淑琴说，今年评鑑恢復以往实体评鑑，但疫情尚未趋缓，以採线上直播方式让蜂农及民眾观看。

此次复评，请来苗栗区农业改良场助理研究员陈本翰、台湾养蜂协会秘书长吴辉虎、虎尾科技大学生物科技系教授彭及忠及中兴大学昆虫学系助理教授吴明城、张世扬等5人担任复评委员。分数计算，淀粉？活性值等检验结果占30％、感官品评占70％，评鑑小组依据总成绩选出特等奖及头等奖。

张世扬说，受到天气影响，今年蜜源少，僧多粥少的情况下，趁着天气好时，蜂农们赶紧寻找蜜源，非常辛苦。今年46位蜂农参加台南区的比赛，46件全数通过抗生素及农药残留检验，因为光是农药残留检验就有300多项，能每一项都通过，值得嘉勉。

今年得到特等奖的蜂农蔡胜贸，过去多次在台南蜂蜜评鑑拿奖，蔡胜贸说，他几乎年年参加台南的蜂蜜评鑑比赛，一开始常拿特等奖，后来有一阵子为了拚产量，品质上就难以两全其美，所以只拿到头等奖，如今不少年轻人回乡投入养蜂採蜜，他想回到原点更着重在品质，藉此提高竞争力。