大地酒店推出酒家菜 回味老北投的饮食文化

顶级饭店大地酒店此次参与经济部工业局委托设计研究院进行的「T22-设计振兴地方产业计画」，由奇岩一号主厨团队使用北投在地小农蔬果入菜，设计出期间限定的「奇岩温泉宴」，重现从日治时代裕仁太子访台时的「酒楼菜」，再到台湾光復后演化的「酒家菜」，不仅復刻出过往北投的饮食文化，更承袭当时的人文精神，升华成一道道经典佳肴，透过舌尖品味老北投的故事与滋味。

T22计画另推出仅限量300份的「北投宴」限定礼盒，将产地直送的农产品变身为精致美味的甜品，大地酒店并将其富有质感与特色的礼盒包装入住房专案，搭配深度文化导览与特色手札五感体验北投。

大屯火山酝酿出北投的温泉，让北投从日治时代就受到重视与开发并成为台湾四大名泉之一， 然而「酒家文化」就是在这歷史背景中的仕绅贵族聚会衍伸发展，「酒家菜」不仅深受日本风情影响，更在时间中不停蜕变，至台湾光復后于北投自成一格。酒家菜是用以专门招待贵宾的社交料理，为展示出主人家的格调与重视，整体必须呈现出气派非凡的排场、繁复华丽的雕花摆盘，与费工耗时的精致料理。

大地酒店为此活动特地设计出「北投文化飨宴」住房专案，让来到北投的旅人，不仅止于泡白磺泉跟欣赏风景，而是可以透过聆听导览员的详细解说，在穿梭公园与巷弄交错之间，用双眼找寻出日据时代所留下的歷史痕迹，以及融合台湾生活风情后的景致；在步行之中隐隐嗅到空气中带有淡淡硫磺的北投味道；以双手感受由台湾师傅手工制作「北投宴」限定礼盒的心意；更可以优惠加购品尝「奇岩一号」限定推出的「奇岩温泉宴」酒家菜宴席或是单点料理。