月饼含「这个内馅」直接微波恐爆炸 台电建议这三招

中秋节将至，除了烤肉外，许多人已经收到亲朋好友送的月饼，有些人想还原刚出炉热呼呼口感的月饼，将月饼拿去微波加热再吃；但不是所有口味的月饼都能直接拿去微波，如果内馅包含蛋黄的话，可能会发生爆炸，有三种方式加热内馅含有蛋黄的月饼。

到了中秋节前夕，网路上就会频传月饼爆炸事故，但过去台电就有在脸书粉丝团上提醒民眾，加热月饼前一定要留意一下，月饼内是否包含完整的蛋黄；若是有的话千万不能直接放进微波炉加热，以免发生爆炸。台电解释，因为蛋黄外层包有一层薄膜，加上被饼皮包覆，微波加热时蒸气被闷在内部；当蛋黄内部压力过大无法承受时，就会发生爆炸，同样的道理，带壳的鸡蛋也不能直接放入微波炉加热。

想吃到热呼呼的月饼还是有办法的，可以利用烤箱或者是电锅，用不加水乾蒸的方式加热月饼，就可以吃到热呼呼口感的月饼，且不用担心爆炸的问题；如果真的只有微波炉也不用担心没办法加热月饼，在微波前先将蛋黄切开，就能够将蛋黄内部的蒸汽散出，就不会因此爆炸。

除此之外，台电也提醒，使用微波炉时，应该随时留意加热的情况；若是微波番薯、肉类等可能会迅速燃烧的食材，要依照使用手册建议时间加热；若没办法确定食物的加热时间，建议以短时间且分次加热方式；若连同包装加热时，先确认包装上是否标示可微波；微波时千万不能使用金属容器；微波炉属于高功率电器，也要留意用电负载的情况。