超市量贩年菜预购业绩成长2成 经典款、排队名店、米其林推荐最受宠

超市量贩抢攻年菜商机，业者表示，受前两年疫情宅家影响，年菜业绩屡创高峰，而今年预购开跑以来，也更较去年同期成长2成以上，消费者仍偏好佛跳墙、人蔘乌骨鸡汤、樱花虾米糕等经典款，人气排队名店、米其林必比登餐厅等也颇受欢迎。

全联今年推出88道料理，即起至2023年1月8日预购，卡友指定满1000元，送生鲜买菜金50元，预计今年年菜预购业绩可较去年成长2成。全联调查，开卖至今最受欢迎前5名为「呷七碗樱花虾米糕」、「郭老师黄耆红枣枸杞乌骨鸡汤」、「海味街芋头炊粉」、「蔬食佛跳墙」及「紫想芋见菱甜米糕」，发现消费者除偏好经典款外，也渐重视人文友善议题。

全联进一步表示，从歷年销售来看，过年前4周的销售占比，约占整体6成，预计今年买气将渐发酵，其中套餐类因方便实惠最受欢迎，今年再推出7款限量年菜组，价格带从1380元至2990元，套餐也特别推荐去年卖逾3000套，蝉联冠军宝座的「京老舖十全十美团圆年菜组」，含干贝鲍鱼佛跳墙、人参乌骨鸡汤等，全联今年独家贩售限量4000组。

大润发于12月25日前，预购套组年菜享早鸟价95折，2023年1月23日前买型录冷冻年菜，单笔满1888元送150元现金抵用券等。大润发观察，今年买气较去年佳，同期整体业绩较去年成长20%，开卖2周冷冻年菜就属鸡汤、佛跳墙最受青睐，又以鸡汤已卖出3000盒获得热销冠军，套组年菜目前以「阿嬷ㄟ办桌菜年阖家团圆年菜组」销量最佳，12道澎派菜色，只卖3288元，平均1道不到300元，是高CP值的组合。

爱买量贩统计去年年菜业绩破4300万元，创歷年新高，今年共推出119款年菜套餐与单品，其中40款为量贩独家，独家商品有五星级「桃园喜来登福兔迎祥如意年菜套组」、世界厨王游国诚师傅推荐的「农渔乐海陆珍品贺年宴年菜套组」、汉来大饭店梅汁蒸排骨，及获米其林必比登推荐的素食餐厅－祥和蔬食料理的蟹黄狮子头、髮菜蔬翅羹等。12月25日前预购年菜套组，满1900元享免运、2023年1月8日前买年菜商品，满1500元送100元熟食现金抵用券。

家乐福今年名店年菜与套餐组，总计端出超过80道以上，包含了荣获米其林一星的「富锦树星级年菜套组」，及家乐福独家上架「麒王府五福年菜组」等，统计去年年菜就再度创下上亿元的业绩，今年比较去年同期，还能维持成长10％。

以健康超市为诉求的安永鲜物，今年携手嘉义排队名店「林聪明沙锅鱼头」、米其林一星的富锦树台菜香槟、添好运，及米其林必比登推荐的祥和蔬食等知名品牌，共推出数十道年菜。