吃菠菜好处多多 能护眼、保养心血管 但1状况要小心

经典卡通《大力水手》的主角卜派，每次只要吃了菠菜就会变壮，肌肉又大又结实，不过泌尿科医师高铭鸿在脸书粉专发文指出，菠菜其实没有那么神奇的功效，但对身体还是有许多好处，像是能够保护眼睛、维持骨骼健康以及保养心血管，只是高铭鸿也提醒，千万不要摄取过多，否则反而容易造成结石。

▎保护眼睛：菠菜富含维生素A和叶黄素，有助于眼睛保健。

▎维持骨骼健康：菠菜含有维生素K以及镁、锰、钙等离子，对于骨骼很有帮助。

▎保养心血管：菠菜富含叶酸，有助于降低心血管疾病发生的机率。

不过高铭鸿也提醒，凡事都要适量，菠菜虽然有很多好处，但它的草酸含量也很高，如果摄取过量容易造成结石，千万不要吃过多。

营养师Liz也曾表示，菠菜是很强大的食物，基本上深绿色蔬菜有的营养素它都有，此外还含有铁、维生素C和Beta胡萝卜素等，不但能顾眼睛，还可以改善贫血、抗氧化。

Liz也列出最适合摄取菠菜的4大族群，第一是素食者，能补充铁质和维生素K；第二是孕妇，能补充叶酸；第三为长辈、幼儿等牙口不好的族群，可以从菠菜中获取铁质，促进血液健康；最后则是3C爱用者，菠菜含有的Beta胡萝卜素能维护眼睛健康，不喜欢红萝卜的人可以用菠菜代替。