这国民蔬菜超营养 专家讚5功效 防癌、降血压、护心臟

小白菜堪称是阳春麵的第一配菜，专家表示，小白菜的营养价值非常高，含有丰富且多元的营养素，例如含钾量高，有助降血压，另含多酚类物质可有助心血管健康；此外，小白菜有助于预防癌症、保护消化系统、提高免疫力等。

台大生物产业学系教授洪泰雄在其脸书发文表示，小白菜是一种营养价值非常高的蔬菜，含有丰富的维生素C、K、B6，叶酸与钙、钾等矿物质，同时也是一种低热量、高纤维的食物，

他表示，小白菜因含有钾，有助于降血压；此外，因小白菜内含生物活性物质，例如硫化物与芥子油，也具有降血压的作用。

他并补充，有研究发现，白菜中的一些多酚类物质可能具有抗氧化和抗发炎作用，有助于维持心血管健康。

除了降血压外，洪泰雄表示，小白菜还有其他的健康益处，例如，它可能有助于预防癌症、保护消化系统、提高免疫力等。