何如芸胆固醇爆高 美女医急喊：大家搞错1关键

54岁的艺人何如芸外貌保养极佳，被誉为「演艺圈美魔女」之一，但健检发现胆固醇飙高，不解自己不胖为何胆固醇过高，家医科医师许书华表示，人体的胆固醇约3成是吃来的、7成是肝臟制造来的，且胆固醇制造的材料包含人吃进去的蛋白质、醣类、脂肪酸等都有，并非自己想的「吃太油」而已。

许书华在其脸书粉专表示，有的人会很惊讶自己体态标准，或明明吃得很健康、饮食已节制，却胆固醇过高，事实上，胆固醇约3成是吃来的，7成是肝臟制造而来，且胆固醇制造的材料包含人吃进去的蛋白质、醣类、脂肪酸等来源都有，并非大家所想的「吃太油」而已。

例如，许多吃素者疑惑，吃素怎会胆固醇过高，她说明，吃素就看吃什么油，若是饱和脂肪酸较高的油脂，例如椰子油、棕榈油，加上上述蛋白质、醣类也是制造胆固醇来源，使得吃素者的血管未必较畅通。

她进一步说明，身体有高密度脂蛋白（即好的胆固醇）、低密度脂蛋白(即坏的胆固醇)。高密度脂蛋白是血管清道夫，会将血管中的胆固醇运送至肝臟清除代谢至体外，低密度脂蛋白则将胆固醇从肝臟带到血管累积，造成动脉粥状硬化。

许书华表示，所谓「胆固醇约3成来自饮食」，虽比例不高，但也是人能够努力的部份。若饮食再如何调整，血中坏胆固醇仍高，则要配合医嘱用药以控血脂，千万不要因无感觉就不治疗。

至于饮食注意事项，她表示，选好油很重要，多摄取不饱和脂肪酸，以增加高密度脂蛋白，并减少摄取饱和脂肪酸和反式脂肪酸。