肝臟是重要的解毒器官，若功能异常会严重危害健康。除了B、C肝病毒导致肝发炎外，脂肪肝已是肝炎的重要原因之一，医师表示，除了高脂、高糖饮食导致脂肪肝外，研究发现，相较于每天睡9小时的人，睡6小时者罹患脂肪肝的比例大增1/3。
新光医院家医科医师柳朋驰在《健康2.0》节目中表示，肝发炎的主要原因包括B、C肝炎病毒、酒精与脂肪肝，其中B、C肝可藉由抗病毒药物治疗，酒精性肝炎可透过戒酒改善，脂肪肝则与饮食、生活习惯相关。
他表示，除了高脂高糖等饮食习惯会造成脂肪肝外，史丹佛大学研究发现，睡眠品质不佳或睡眠不足者，罹患脂肪肝的机率大增，尤其是一天睡眠时间少于5小时者，45%会合併有脂肪肝问题。此外，相较每天睡9小时的人，睡6小时者罹患脂肪肝的比例大增1/3。
他表示，该研究推论，睡不好及睡不饱的人，多半会熬夜，熬夜行为会导致异常的饮食行为，导致人体内分泌系统在分泌瘦素、飢饿素的比例失衡，导致脂肪肝。
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