医揭「冰箱5NG用法」恐致命！妇狂拉肚子 1年就诊6次

不少人都会将吃剩的食物塞进冰箱，摆了好久再拿出来加热食用。有医师分享，曾有妇人就因此长期拉肚子，一年内跑了6次医院，而医师也进一步分享5种冰箱的NG用法，恐怕会害冰箱里面的细菌一口气暴增10倍，若严重感染「李斯特菌」，恐怕会小命不保。

肾臟科医师江守山在节目《健康好生活》表示，曾有一名妇人因为拉肚子，一年内看了6次医生，起初江守山认为是肠躁症，不过妇人却说，除了腹泻外没有其他毛病，而这时陪同妇人来看病的女儿突然开口，直说妈妈太节省，什么东西都塞到冰箱里，拿出来也没有确定保存期限就吃下肚。

江守山表示，妇人可能就是因为吃了这些食物才导致长期腹泻，大嘆「冰箱不是保险箱」，无法永远保存食物，若放太久当然不宜再食用。对此，江守山在节目中也分享5种常见的错误使用冰箱方式，包括「直接用原盘放入冰箱」、「蔬菜不加包装直接放入冰箱」、「肉类或海鲜反覆解冻」、「拆封的食物不封口」、「将高温的食物直接放入冰箱」。

上述的方法都有可能会让冰箱里的细菌数量暴增10倍，除了有大肠杆菌、耶尔森菌等细菌外，江守山说，肉类、牛奶等食物里面还可能会有能致人于死的「李斯特菌」。

江守山建议，吃剩的饭菜、生鲜蔬果、肉类、海鲜要放入冰箱前，最好还是要用保鲜盒密封，或是用报纸包裹后另外用袋子分装，等到要食用时，才取出需要的份量，另外，剩余的食物也要先放凉再放入冰箱，在室温放置的时间不宜超过2小时。

根据疾管署资料，感染李斯特菌的疾病严重程度，取决于受感染者自体免疫系统的情况，一般人只会出现腹泻、噁心、呕吐等肠胃道症状，不过年长者、免疫力低下族群、孕妇、胎儿，可能引发侵袭性感染。国内则曾于生鱼片、即食生鲜蔬果、即时肉品等检出李斯特菌。