高雄冰店出包 嘉县抽查市售冰品 3件大肠杆菌超标

高雄知名冰店传出23人因沙门氏菌感染就医，业者被勒令停业、重罚30万元，为确保民眾食品安全，嘉义县卫生局日前也针对冰店、饮料店、卖场及超市进行抽验，抽查128件产品中有3件检出大肠杆菌超标，已责令业者限期改善，另有1件产品外包装有标示疑义，已移请所辖县市续办。

卫生局食品药物管理科长陈惠贞表示，卫生局6月分针对市售冰品分两阶段抽查，查出大肠杆菌科超标产品为一般冰店卖的冰品，经要求业者限期改善后，2件复抽合格，1件待复抽。

陈惠贞说，现场环境、设备清洁、员工卫生若出现状况，可能导致冰品饮料中验出的肠杆菌科超过标准，严重有可能导致食物中毒，业者平时应注意水质、原料、器具、包装及储存方式，确保民眾吃下的食物安全卫生。

卫生局长赵纹华呼吁，业者应加强环境清洁，强化员工卫生观念，避免交又污染影响食安，若产品查出违反规定，复抽仍与规定不符者将依违反食品安全卫生管理法第17条，处新3万以上，300万元以下罚锾。

卫生局提醒，即食食品、冰、饮品及配料，调理前应彻底清洗，可预防病原菌微生物感染；制作时应洗净双手，将生熟食分开处理；食物没食用完要放冰箱低温保存，以免滋生细菌；饮食应注意5要原则，包括要洗手、要新鲜、要生熟食分开、要彻底加热、注意保存温度等。