半熟起司塔、生吐司用喝的 变身盛夏水果酒限量开卖

能够放松聚餐、享受仪式感的餐酒搭配，是不少人用餐的偏好之一。以传统法国厨房料理与自然酒搭配为题的Gras French则宣布插旗台北市中山区，为饕客、品酩人士提供新的打卡热点。SUNMAI金色三麦则为老饕提供新意，首次与日本半熟起司塔名店「PABLO」合作，将丰饶的夏季水果装进罐装啤酒，推出「桃子啤酒」、「芒果啤酒」。

SUNMAI金色三麦号称在「桃子啤酒」中重现经典半熟起司塔内馅的果香，更在啤酒中封存季节限定的水嫩丰沛和香甜柔美，尾韵瀰漫齿间就像是刚刚吃了一颗水蜜桃；另一款「芒果啤酒」则以夏季限定「芒果mini起司塔」为灵感，选用当季的「爱文芒果」酿造，艷阳高照下凝结的香、浓、甜在啤酒中舒展开来，开瓶瞬间饱满的熟果香气扑鼻，限时限量上市，每瓶定价109元，即日起全家便利商店独家贩售。

另外，来自日本的「嵜本SAKImoto Bakery高级生吐司专门店」，以松软丝滑、弹牙润喉的生吐司刷新大眾味蕾体验，金色三麦与烘焙匠人嵜本再度搭檔，将和食风味代表「黄金柚」入酒，以清爽的拉格啤酒为基底，展现黄金柚的自然精油香气，每瓶定价139元。

喜爱在餐厅感受人潮氛围的，或许可到访Gras French，该餐厅座落于台北巷弄间，店内充满大胆酒红与金色系解构出復古巴黎情怀；户外花园则与老树比邻，打造出近乎真实的巴黎街边酒馆风格，来自南法乡村老奶奶的拿手菜－「橄榄炖鹅腿」 （Oie aux olives）是Gras 经典乡村料理之一。使用肥美的大鹅腿，经油封低温慢煮，保有肉质湿润度与香气；集结普罗旺斯的特色食材，取风乾番茄的酸与甜，配合腌渍黑橄榄与绿橄榄，带来不同层次的浓郁风味，最后再以浓郁的鹅肉高汤中长时间炖煮，让鹅肉与橄榄的酸与甜与熟软的鹅腿肉巧妙融合。

Gras商业午餐套餐中大受好评的「嫩煎枕头肉与欧芹青酸辣酱」採用市面少见的枕头肉，位于猪后腿心，一头百公斤的猪，只能取出约两小块600g的枕头肉，仅占整头猪的1％。油脂量低，却能保有软嫩多汁富有弹性的特性，却也不过硬，口感媲美牛菲力。另Gras季节限定的「法式经典海鲜盘」还吃得到波士顿龙虾、进口季节生蚝等，份量相当丰富。

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