注意饮食又重训却罹脂肪肝 专家揭关键2原因：不算少见

一名40岁女性，自认相当注重饮食，且有长期重训习惯，并知道含糖饮料对身体不好，所以都尽量选择喝半糖饮品或是鲜榨水果汁，未料某次健检却被诊断出有中度脂肪肝。收治该名个案的营养师指出，究其原因，主要是蛋白质摄取不足，加上精制糖或碳水化合物摄取过量，且氧化压力过高导致，而这样的案例在临床上不算罕见。

根据肝病防治学术基金会估计，国内脂肪肝人口可能高达600万人，若置之不理，恐导致肝纤维化、肝硬化，甚至是肝癌。然而，脂肪肝成因复杂，除了肥胖、酒精、药物及感染外，联欣诊所营养师李亮仪在「联安医周刊」专栏指出，有1类人，身材姣好、饮食少油少盐，却仍有脂肪肝困扰，最主要是因为营养不良所致。

事实上，李亮仪说，营养不良导致的脂肪肝，在临床上并不算罕见。她提到过去曾收治一名女性个案，注重饮食且长期重训维持好身材，日常饮品也会尽量选择喝半糖饮料或鲜榨水果汁，却仍在健检时被诊断出罹患中度脂肪肝。究其原因，她说，主要还是由于蛋白质摄取不足，加上精制糖或碳水化合物摄取过量，且氧化压力过高造成。

李亮仪进一步说明，当蛋白质摄取不足，加上碳水化合物或精制糖摄取较高时，身体会倾向节约能量，尽量将摄入的食物转变成脂肪，尤其转变成内臟脂肪囤积。同时，由于体内蛋白质不足，肝臟无法形成足够的脂蛋白，进而使脂肪慢慢累积在肝臟细胞中。

谈及氧化压力，李亮仪说，包括辐射、空污、重金属、生活压力、过度运动等，都可能导致氧化压力，并产生自由基，造成发炎反应。而过量的自由基会影响肝臟代谢脂肪能力，使脂肪更易囤积。

儘管脂肪肝成因多元，李亮仪指出，撇除感染、药物等不可控因素外，想避免脂肪肝形成，日常要做到摄取足量蛋白质及蔬果、适度运动、定期肝臟筛检等。另外，也可以在需要时，适当补充护肝保健食品，但服用前最好先谘询专业医师或营养师意见。

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