6种坚果吃多身体大发炎 医曝这2款「超级果实」最优

坚果含有优质油脂及丰富营养，对身体健康好处多，不过医师提醒，杏仁、腰果、南瓜籽、胡桃、开心果及芝麻等6款坚果Omega-6脂肪酸太多、Omega-3较少，吃多恐引发慢性发炎；摄取Omega-6和Omega-3的黄金比例为4：1，像是夏威夷果、核桃、扁豆较佳；亚麻籽和奇亚籽有助抗发炎，医师称它们为「超级坚果」。

减重医师萧捷健在脸书发文表示，吃坚果是补充优质油脂的好方法，但有些坚果吃太多可能是身体发炎的隐形凶手，他举例杏仁的Omega-6和Omega-3比例高达2010：1，几乎不含omega-3，吃太多不仅没帮助，还会让身体「着火」。

萧捷健表示，不少中医师常提到，坚果属于燥热性质，吃太多容易火气大、嘴破，其实就是因为吃太多会造成身体发炎的坚果了，「吃太多杏仁，身体不是在吸收营养，而是在召唤消防队。」

萧捷健解释，Omega-6和Omega-3脂肪酸在人体里就像宇宙中的阴阳，要保持平衡，Omega-6能促进免疫反应，分泌花生四烯酸，清除体内细菌，但如果Omega-6太多，就像开启了身体的警报系统，引发慢性发炎；Omega-3则是灭火英雄，帮助调节发炎反应。

萧捷健说，摄取Omega-6和Omega-3的黄金比例建议是4：1，不过现代人外食多，大部分的人摄取的比例都落在16：1，甚至是32：1。

萧捷健点名杏仁、腰果、南瓜籽、胡桃、开心果及芝麻Omega-6太多、Omega-3含量少，吃太多会导致身体发炎；夏威夷果、核桃及扁豆比例刚好，对身体有益；亚麻籽和奇亚籽Omega-3较多，是能抗发炎的超级坚果。