「减醣211餐盘」 春节保持身材就这样吃

「减肥」是许多人毕生志业，但要怎么吃才能不发胖？「168间歇性断食法」过去曾经流行一段时间，却有许多人认为太容易破功、减肥无感，营养师高敏敏指出，如果把午餐、晚餐改为「211餐盘」的吃法，可以让断食法事半功倍，也达到有饱足感、延缓飢饿与平稳血糖。

高敏敏指出，「减醣211餐盘」是依照人体均衡饮食必备的营养量，透过餐盘分配比例的方式做限制，藉以控制每餐营养摄取，同时减少不必要热量的摄入，主要是将餐盘分为4等份，其中包含2份菜、1份蛋白质与1份淀粉。

除了摆盘外，进餐的顺序也是重点，高敏敏建议，先吃包含油脂的优质蛋白质，可以达到增加饱足感、平稳血糖与帮助消化、分解油脂的目的，接着吃蔬菜可以帮助身体净化、加强饱足感，最后才吃含有膳食纤维及果寡糖的碳水化合物。

如果这样吃还觉得没吃饱，则可以在餐与餐中间吃1个拳头大或装了8分满碗的水果，或是乳制品、坚果种子；另外则要记得多补充水分帮助代谢。