德州鲜切牛排、家乐福遭殃！进口调味料验出致癌物

食药署今天公布边境检验食品不合格资讯，包括知名美式餐厅「德州鲜切牛排」、连锁量贩家乐福都在名单上，两家业者分别自美国进口BBQ酱、肋排用调味料和TACO酱，都检出农药环氧乙烷残留。环氧乙烷具有致癌性，这3批产品总计将近百箱，都在边境退运或销毁。

食药署每周例行公布边境检验食品不合格名单，本周共20项，其中包括「家福股份有限公司」自美国进口「OEP墨西哥TACO酱」，检出残留农药环氧乙烷0.1 mg／kg，共41箱、91.85公斤，依规定退运或销毁。

「路德斯股份有限公司」自美国进口「TXRDHSE肋排用调味料」，共12箱，重量272.16 公斤，检出残留农药环氧乙烷2.6 mg／kg。该公司同样自美国进口40箱、1047.26公斤的BBQ酱，也检出残留农药环氧乙烷0.2 mg／kg。

根据环境部化学物质管理署资料，环氧乙烷属于毒性化学物质，吞食、吸入均有毒，会造成皮肤及严重眼睛刺激，可能致癌、造成遗传性缺陷、对生育能力或胎儿造成伤害。国际癌症研究机构（IARC）已将环氧乙烷列为一级致癌物。

另外，来自日本的团购夯品「玄米胚芽油」再度在我国边境被拦截。本月初食药署才公布一批「三和油脂株式会社」的玄米胚芽油检出污染物质「缩水甘油脂肪酸酯」，今天再公布一批同品牌产品，检出缩水甘油脂肪酸酯 1,545 μg／kg，超过限量1000 μg／kg，该批产品共1080公斤，已在边境退运或销毁。

缩水甘油脂肪酸酯是在油品制造过程中产生的污染物质，目前已有技术可在油品精炼过程中去除缩水甘油脂肪酸酯。根据国际癌症研究中心（IARC），缩水甘油脂肪酸酯经人体肠道分解后，会成为缩水甘油，属于2A级致癌物，且具有基因毒性，对婴幼儿和孕妇风险高。