脂肪肝可能演变为肝炎、肝硬化甚至肝癌。营养医学医师刘博仁分享一位男性消化不良，加上体重增加、胃食道逆流就诊，他为男子照超音波，发现是重度脂肪肝，经请男子少吃淀粉、多运动，男子3到4个月瘦了5公斤，不仅改善脂肪肝，消化不良及胃酸食道逆流都好了。
刘博仁在脸书粉专PO文指出，上述男子就诊前半年内体重增加6公斤，接着消化不良、常胃酸食道逆流与重度脂肪肝都出现了，其实体重增加，会导致内臟脂肪增加，除了增加胃食道逆流风险外，脂肪肝可能会变得更严重，再来就是糖尿病的发生，这些连续的变化，只要靠饮食控制加运动，都可以改善。
刘博仁提醒，民眾若有消化不良，加上体重增加、胃酸逆流，要注意是否合併有严重的脂肪肝，而上述男子听从他的卫教，严格饮食控制，减少淀粉，多运动，3到4个月瘦了5公斤，不仅脂肪肝改善，消化不良以及胃食道逆流都好了。
卫福部在官网指出，一般人常轻忽脂肪肝对身体的影响，其实脂肪肝有可能引起肝硬化甚至肝癌。最常见造成脂肪肝的原因，包括肥胖、高血脂、过度饮酒、糖尿病控制不良，都可能造成脂肪肝，因为脂肪肝没有症状，让人难以察觉，忽视它则可能造成脂肪性肝炎、纤维化、肝硬化最后导致肝癌。
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