国际名厨江振诚20岁成为台湾餐饮史上最年轻的法式料理主厨，创办米其林二星餐听「RAW」，号称是全台湾最难订位的餐厅，可惜的是他7月时宣布将从一线引退，RAW也会在今年底结束营业。时报周刊CTWANT日前直击他从火锅店离开的身影，即便未来将引退，他的生活仍与美食息息相关。
10月4日深夜11点多，本刊巧遇穿着横条纹上衣的江振诚，走出台北市大安区某家知名麻辣火锅店，手上还提着两大袋疑似装着外带麻辣锅底和食材的袋子，独自站在路边等车，戴着眼镜的他不时左顾右盼，等了约3分钟左右，终于搭上计程车离去，好想知道是哪家麻辣火锅店获得我们大厨如此青睐。
48岁的江振诚曾获得亚洲50餐厅终⾝成就奖殊荣，他在2014年开设RAW，三度摘下米其林二星，餐厅总是一位难求。但7月时江振诚在国际记者会上抛下退休的震撼弹，今年12月31日会是RAW最后一天营业，将来要转型为国际餐饮学校，江振诚则会转到幕后，致力于培养下一代接班人，期盼每年培养出10到12名米其林主厨。
虽然是米其林主厨，但江振诚其实很爱在地小吃，接受美食平台访问时，分享自己喜欢吃石牌的无名蛋饼，搭配饭糰、米浆，也喜欢士林夜市的各种B级美食，还分享家里的男人们常常在滷肉饭店聚会，至于最爱的泡麵，他先是笑说一定没人知道，接着揭晓答案就是旺旺浪味炒麵，也引发网友热烈讨论。
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