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肾臟是人体的重要臟腑,西医认为它负责过滤血液、排泄废物、调节水电解质与酸碱平衡,并分泌影响血压与造血的激素;中医则视「肾」为先天之本,主藏精、主水、纳气,关联到生长发育、生殖、骨骼、脑髓、耳朵与头髮。若能在日常生活中落实护肾10招,不仅可预防肾病变,还能延缓衰老、增强免疫、改善体质。
糖尿病友若血糖控制不佳、忽高忽低,除了容易疲累,也会伤害眼睛、肾臟与心血管。基因医师张家铭表示,最新研究发现,第二型糖尿病患连续4周,进行DASH4D饮食,也就是增加高膳食纤维、高钾、不饱和脂肪食物比重,每天能多出1.2小时血糖维持理想范围内,餐桌多了这三宝,稳糖又护心肾。
你是否每餐还是离不开白饭、麵条、白麵包?营养师薛晓晶表示,这些高升糖指数的精制淀粉,吃了不仅容易使血糖升高,引起胰岛素阻抗,也会增加代谢症候群和高血压风险,研究发现,若改以藜麦、糙米、地瓜为主食替代品,对控制血压、稳定血糖有明显好处,对心血管保健有加分效果。
饮食都少盐减钠了,为何血压还是降不下来?营养师薛晓晶指出,除了减钠,更关键的是「吃对食物」来帮助身体从根本调压,高钾又低钠饮食可大幅降低高血压风险,酪梨、鲑鱼、菠菜、香蕉、鹰嘴豆等5种食物富含钾,都是降压的超级食物。
摄取过多的盐是导致血压升高、造成高血压的原因之一,增加后续心臟病、中风的风险,并导致慢性肾病变。根据卫福部建议,成人每日钠总摄取量不宜超过2400毫克(即盐6公克),不过根据国民营养健康调查,国人盐分摄取都超过建议量,营养师刘怡里给8样减盐小技巧,包括白醋取代乌醋、减少高盐份的麵类、少喝汤多喝水等,减少多余盐份带来的伤害。
很多人以为只要不吃太咸、不喝酒,血压就能控制得好,但营养师薛晓晶指出,含糖饮也是血压飙高的祸首之一。她并列出3种看似健康的饮品,却最容易误踩高血压陷阱,分别是酸梅汤、无糖茶饮及运动饮料。其中她提到,很多市售茶饮虽然标榜「无糖」,但实际上可能含有人工甜味剂,这些成分会影响肠道菌群,间接干扰血压调节。
很多人都知道不要吃太咸,以免对健康造成负面影响;然而,生活中有些食物吃起来不咸,却暗藏高钠陷阱。对此,医师点名3款隐藏版高钠食物,分别是白吐司、凉麵,以及夹心饼乾,都很容易被忽略,值得特别注意。
冬天是吃锅的好季节,但小心太常吃容易摄入过多的钠,导致水肿。对此,营养师杨哲雄分享高钾蔬果排行榜,除了能排钠消水肿外,还可预防高血压。其中高钾蔬菜前3名依序为孟宗竹笋、菠菜及白苋菜;至于高钾水果第1名不是很多人以为的香蕉,而是释迦。
秋天是水梨盛产的季节,营养师高敏敏就分享,水梨富含矿物质钾,当摄取过多的钠时,可以吃它帮助代谢;此外,其还具有补水解渴、降血脂、养顏美容、促进肠胃蠕动等功效,适量摄取好处多多。而水梨可不只果肉营养,果皮也富含许多抗氧化营养素,只要洗乾净就可以连皮一起食用。
一名60多岁女子频繁就诊,经进一步了解,发现她每次来诊都是因感冒所致。医师就建议对方可从饮食着手,每天不妨摄取半碗芋头,因它含有高量β-葡聚醣,有助于提高免疫力。后来女子照着执行,健康状况确实获得改善。医师表示,芋头具有排钠降血压、强化免疫、抗氧化,以及促进肠胃蠕动的作用,有很好的食疗价值。
现代人饮食多重咸、重口味,导致不少人成为容易水肿的泡芙人。对此,营养师张语希推荐8款高钾食物,包括奇异果、香蕉、酪梨、芒果、柑橘类、草莓、哈密瓜及火龙果,皆有助于缓解水肿,以及促使身体排出多余的钠离子。但肾功能不佳者务必注意食用,以免对肾臟造成负担。
不少人喜欢吃滷味,但营养师高敏敏表示,看似没什么负担的滷味,其实隐藏着不少热量炸弹,像是燕饺每100克热量,破300大卡,含钠量高达604毫克,「高卡路里又高钠」;而吃起来不咸的蟹味棒、甜不辣,含钠量也都破600毫克,吃多可能造成水肿、口乾舌燥、头痛昏沈等不适。
夏季高温让人吃不消,营养师张宜臻就推荐8款凉感食物,包括西瓜、小黄瓜、苦瓜、番茄、绿豆、薏仁、辣椒、白开水。其中她提到,小黄瓜水分含量高达96%,可帮助排钠利尿;薏仁消暑袪湿,可搭配绿豆一起吃,也有助于消水肿。
外观看起来不起眼的牛蒡,却是营养价值极高的食材,素有「平价人参」的美誉。对此,营养师刘怡里指出,牛蒡含菊糖、绿原酸、高钾等成分,具调节血糖、稳定血压及加强肠道蠕动的作用,是对身体很好的保健蔬菜。另外,牛蒡在处理过程中非常容易氧化,可于削完立即放进清水或醋水中浸泡,就能改善氧化变黑的情况。
红豆是不少人都喜欢的食材,常被制成各式各样的甜品,其实它能为身体带来许多正面影响。对此,营养师吴欣陵表示,红豆富含维生素B群、钾、铁、皂素、膳食纤维,具提升身体能量代谢、稳定血压、消除浮肿、促进肠道蠕动等功效,是营养丰富的好食物。不过她也提醒,红豆属于全谷杂粮类,应与正餐淀粉替换,以免淀粉爆量;此外,慢性肾臟病患要避免饮用红豆水,恐产生高血钾,造成身体负担。
上班族久坐办公室,一整天下来,血液郁积在下半身,不仅腿部容易水肿,也常会一肚子大便,有着便秘的困扰,对此,营养师教大家可适量喝红豆水,有助消除水肿与排宿便,但要记得煮红豆水时,不可以把红豆皮煮破,否则吃到流出的淀粉,非但无法消水肿,反而还会让体重上升。
55岁的李女士有高血压疾病,合併有频尿、夜尿的情形,但她没有太在意,直到近日出现水肿问题才到医院就医,检查发现肾功能状态不佳,已是慢性肾臟疾病第四期,苗栗市大千医院肾臟内科医师张书明指出,一般民眾误以为排尿量多是肾功能正常,其实频尿、夜尿是肾功能受损的早期徵兆之一,如果没有提早找出原因及治疗,就会导致肾功能恶化。
红豆是许多人都很熟悉的食材,常被制成各式各样的甜点。对此,高龄医学内科医师傅裕翔指出,红豆其实是很好的养生食物,其富含蛋白质,为白米3倍之多;还有丰富的膳食纤维、维生素及微量元素,有助强化肌肉骨骼、帮助排便、减少失眠。不过值得注意的是,肾臟病友、肠胃敏感者、控醣的人、减脂减肥者要小心摄取,建议浅嚐即可。