滷肉是台灣餐桌上的經典菜色，一名主婦在社團分享，最近發現滷肉不用放滷包和八角，她只加冰糖、醬油及月桂葉，香味更溫和也好入口。貼文曝光引起熱烈討論，內行網友直言，真正的台灣料理，滷食物不放滷包和八角，只需要醬油、冰糖和米酒，滷起來整鍋肉又香又嫩，好吃到不行。
一名網友在臉書「家常菜」社團發文表示，年近60歲才發現滷肉不放滷包和八角比較溫和好入口，所以現在滷肉都只加醬油、冰糖和月桂葉，簡單的調味吃起來就很香又好吃。
貼文曝光引起熱烈討論，內行人表示，真正的台灣料理，滷食物不放滷包和八角，「每次我放了香料都有『走味』的感覺，也會被媽媽吃出來」、「真的！我阿公和我媽滷肉就只有米酒、醬油跟冰糖」、「家裡的滷肉都是醬油、冰糖簡單調味，這樣的滷肉嫩又好吃，可以吃到原味肉香。」
也有網友直言，「豬肉品質好用白水煮都好吃，有腥味的加一堆薑、蔥、八角或酒也蓋不住。」
★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！
發表意見
中時新聞網對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時，表示已詳細閱讀並完全了解，且同意配合下述規定：
違反上述規定者，中時新聞網有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！請使用者在發言前，務必先閱讀留言板規則，謝謝配合。