過期肉品風波沒倒下「和牛EMPEROR」公告8月復業

台中燒肉名店「和牛EMPEROR」主打日本頂級和牛，單人套餐3800元起跳，今年4月間被前員工踢爆使用過期和牛，台中市食安處稽查發現牛肉、豆瓣醬及冷麵等12項食材過期，勒令停業並裁罰144萬元。不過「和牛EMPEROR」今日在粉專公告，將於8月5日重新開業。

「和牛EMPEROR」29日在臉書粉專及IG發布公告，「因4月份的報導給您帶來的不便和擔憂，我們深表歉意。和牛EMPEROR將於8月5日重新開業。我們由衷感謝您一直以來的支持，特別為您準備了由主廚精心挑選的最高級A5和牛特別套餐。」

「和牛EMPEROR」4月遭控使用過期食材，台中市食安處到場稽查，發現包括牛肉及豆瓣醬、高湯、冷麵、濃縮飲品等，共12項食材全都過期，衛生局勒令停業並裁罰144萬元，也限期業者補件說明。「和牛EMPEROR」則不服裁罰提出行政訴願，申請分期繳納罰款，預計於今年底繳清罰鍰。

「和牛EMPEROR」當時一度在臉書說明，保留過期商品是為了提升服務品質，要給員工進行教育訓練使用，強調「絕對沒有提供給消費者」，也不願意賠償，但多數網友對此解釋並不買單。