北市啟動豬肉專案抽驗 嚴查萊克多巴胺及標示

食藥署日前公布自澳洲進口之冷凍豬腳檢出微量萊克多巴胺0.001 ppm （標準：0.01 ppm以下），引發熱議，台北市長蔣萬安昨日表示捍衛民眾的食安及標示來源絕對不容退讓。台北市衛生局表示，該進口商雖非北市轄下業者，為確保市民吃得安心，買得放心，立即啟動「豬肉標示查核暨抽驗專案」，強化市售豬肉產品之來源管理與安全把關。

衛生局說明，本次專案自即日起至5月底止，將針對轄內傳統市場、超市、量販店及餐飲業等各類通路，抽驗20件豬肉產品，檢測乙型受體素（含萊克多巴胺），同步查核豬肉原料原產地標示300件，以確認業者標示正確、來源清楚。

衛生局指出，輸入豬肉管理首重邊境源頭管理，原產地應如實標示，另依據衛生福利部公告之動物用藥殘留標準，萊克多巴胺於豬之肌肉及脂肪（含皮）限量為0.01 ppm。

衛生局強調，將持續依據風險管理原則加強查驗，倘發現產品檢出不符規定，或標示不實、來源不明者，將依食品安全衛生管理法等相關規定嚴辦，絕不寬貸。

據衛生局統計，自2021年至2025年第1季，共抽驗豬肉產品656件，動物用藥（含萊克多巴胺等21項乙型受體素）殘留檢驗結果均符合規定；同期豬肉產品標示查核共22600件，查獲26件標示不符規定，均已依法裁罰71萬9000元，以上抽驗及標示查核結果均即時揭露於本市食材登錄平台「肉品稽查抽驗專區」。

衛生局呼籲，食品業者應確保其供應之豬肉產品品質，符合衛生福利部食品藥物管理署公告之「動物用藥殘留標準」，並依據食品安全衛生管理法第22條、第25條及第28條規定，確實標示豬肉及其可食部位之原料原產地，保障消費者知的權利與食的安全，更是食品業者應盡的責任。

衛生局強調，將持續執行豬肉標示查核及抽驗，確保市售肉品品質安全、來源透明、標示準確，以維護市民健康及消費者權益。