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台北東區再添日式美食新勢力!主打正宗炭火料理與職人精神的「炭夕すみびりょう炭火小料理」,近期盛大開幕。
【旅奇傳媒/編輯部報導】盛夏時節,正是綠竹筍盛產的黃金期。綠竹筍肉質細嫩、口感清脆,是饕客們引頸期盼的夏季珍饈。為推廣台灣在地優質食材,台北凱達大飯店、JR東日本大飯店台北與台北天成大飯店分別推出主打綠竹筍的夏季限定料理活動,從川粵風味到江浙家常,主廚們以巧思與功夫,詮釋這道「仲夏綠寶石」的自然清甜,讓城市裡的食客也能品味最鮮當令的旬味饗宴。
台北市民生社區巷子內的人氣美式餐廳「The AP Second - All Pasta」經營超過10年,2日晚間卻無預警公告永久歇業,目前撥打店內電話已轉為空號,突如其來的消息讓在地人錯愕。
搶攻五月母親節孝親商機,COZZI Blu 和逸飯店‧桃園館將於5月1日至5月11日推出母親節餐飲活動,館內「Cozzi Market逸‧市集」全日自助餐廳與「逸薈軒」中餐廳推出節慶饗宴。同時,「逸薈軒」即日起推出全新升級菜單,融合川菜的麻、辣、鮮、香與揚州菜的細緻醇厚,逾80道菜餚供選擇,每道380元起。
母親節腳步漸近,不少家庭有過節規劃,慰勞辛苦的媽媽,飯店瞄準母親節檔期強勁的消費力,推出涵蓋住房與餐飲的豐富專案搶賺孝親商機。
吃到飽自助餐廳向來受消費者歡迎,過去觀光飯店Buffet餐廳不必費心促銷,亦總是食客盈門,各餐期開餐前門口多已是人龍。也就是看好吃到飽商機,連鎖餐飲集團亦投入此一市場,使市場競爭日熾。為此,觀光飯店推出不同主題美食節增加誘因,無獨有偶,茹曦酒店「Sunny Buffet」與JR東日本大飯店台北的「鉑麗安」全日餐廳,不約而同地均以「歐洲經典料理」以廣招徠,二家飯店地緣相近、正面交鋒、掀起歐州美食吃到飽大戰。
桃園市世紀綠能工商有300多位來自印尼、緬甸、越南、泰國、菲律賓、柬埔寨等國的僑生,校方考量他們漂洋過海離鄉背井來到台灣,需要時常會思鄉情切,特別是家人團聚的春節,規畫代表台灣味的「辦桌」方式,讓僑生和他們在世紀綠能的「台灣爸媽」提早吃年飯,同時由教職同仁提供摸彩品和紅包,讓獨在異鄉的僑生有個快樂溫馨的小小年夜。
迎接璀璨冬季,台北喜來登今年大廳有別以往以「新中式聖誕」為靈感,運用中式竹編、酒紅絲絨球、深綠松樹等打造出別具特色的拍照打卡景點,更推出一系列精彩聖誕大餐與節慶甜點商品。12月21日將聖誕迷你市集搬到大廳,邀請台灣導盲犬協會愛心互動外,更設有聖誕商品、熱紅酒等販售攤位,現場安排爵士樂演出讓賓客感受佳節氛圍。節慶餐飲則有安東廳牛排館及比薩屋義式餐廳獻上聖誕饗宴,12月24日與25日於上述餐廳用餐即可獲贈Jonquil聯名款小圓餅禮盒,與親友摯愛共享甜蜜。
轉眼邁入第4季,一年就快迎來尾聲,各大公司行號也開始規畫尾牙、春酒,準備慰勞員工一年來的辛苦付出。除了傳統的中式宴席,近幾年,菜色豐盛的吃到飽也成為不少企業與部門尾牙聚餐的新選擇,品項豐盛加上無限供應的特色,受到眾多員工喜歡。星級飯店館內的自助餐廳因應需求,自助餐廳也加入尾牙與春酒戰局,業者們比菜色、拚優惠,搶食年度最重要的尾牙、春酒市場大餅。
台灣TQF優良食品發展協會再次籌組「台日食品企業商務合作訪日團」,前往日本熊本縣與東京都兩地,拜訪考察及舉辦研討會與交流商談會。本次在熊本及東京的活動共吸引154位日本食品業者出席,並協助個別台日食品企業媒合商談場次超過318場,經初步調查約可促成商機超過510萬美元。
台積電於熊本投資設廠,不僅啟動日本半導體產業的復興,還帶動熊本城鄉建設及周邊經濟的發展,也為台灣及熊本雙方的食品業者帶來商機。
搶攻父親節孝親商機,台北寒舍艾美酒店推出餐飲與住房優惠活動,DRIP & DOUGH選品店於即日起至8月11日止,推出以台灣烏龍茶製作而成的「紳士品茗」父親節蛋糕,六吋1,488元,8月9日前預購並出示寒舍生活APP會員,享9折優惠。探索廚房於8月1日至8月11日止,推出「最愛父親月」活動,四人以內同行並帶父親一同用餐,晚間餐期享88折優惠。另外,酒店於8月1日至9月30日推出「艾美狂饗」住房專案,入住豪華客房每房每晚9,999元起+15.5%,專案包含隔日探索廚房早餐,並獲贈寒舍食譜先知鴨兌換券及500元餐飲抵用券。
喜歡在板前享用Omakase日料的食客再增新選擇!以時尚現代裝潢打造舒適板前用餐體驗,且以二種以上食材捏製握壽司,進而在市場建立超值品牌形象的無菜單日料〈米匠〉再度插旗台北華山開新店。為優化客人用餐體驗,〈米匠〉華人店除以現代京都風裝潢設計,並打造全長25公尺的「無斷點壽司吧檯」,更建置了直火炭烤、煙燻與油炸的迷你開放式廚房,且在Omakase套餐中增加熟食與熱食比例,唯一不變的是「依舊超值」,15道菜品、1,300元+10%,有生魚片、握壽司、烤物、炸物與甜點,以環境和餐食內容而言,這樣的訂價策略,在市場「不被看見」、「不被討論」,都難。
喜歡在板前享用Omakase日料的食客再增新選擇!以時尚現代裝潢打造舒適板前用餐體驗,且以2種以上食材捏製握壽司,進而在市場建立超值品牌形象的無菜單日料〈米匠〉再度插旗台北華山開新店。為優化客人用餐體驗,〈米匠〉華人店除以現代京都風裝潢設計,並打造全長25公尺的「無斷點壽司吧檯」,更建置了直火炭烤、煙燻與油炸的迷你開放式廚房,且在Omakase套餐中增加熟食與熱食比例,唯一不變的是「依舊超值」,15道菜品、1,300元+10%,有生魚片、握壽司、烤物、炸物與甜點,以環境和餐食內容而言,這樣的訂價策略,在市場「不被看見」、「不被討論」,都難。
有些人屬於無肉不歡,卻又怕胖。營養師高敏敏表示,只要聰明選擇肉的「部位」簡單烹調,就能降低熱量,牛肉建議選菲力,羊肉建議選前腿與腰脊肉,豬肉選腰內肉、松坂肉,雞肉則挑雞胸與雞里肌肉,若是選錯部位,可是差很大,以同樣重量的雞肉來看,雞屁股熱量即是棒棒腿3倍之多。
美式賣場好市多販售許多熟食,讓前來消費的民眾可以飽餐一頓,其中披薩是不少人必點的熱門選項,好市多也會定期更換新口味。一位女子近日吃了好市多的蕈菇雞肉(松露風味)披薩,「整個濃濃的瓦斯味」讓她直呼超級不推,不過推文曝光後卻被其他網友直呼是負面行銷,因為對於不愛松露的人來說,松露聞起來就是瓦斯味。
【旅遊經 洪書瑱報導】臺灣氣候宜人,為求演繹春季菜色,榮獲亞洲最佳女廚師──陳嵐舒主廚又有最新力作,此番以回歸法式料理本質,運用法式料理立體飽滿的醬汁為精髓、時令素材為載體,並由手法高明純熟的江丕禮主廚率領團隊執行,精心譜寫味蕾春之頌,而綜觀此次新菜單食材,不僅運用了首次嚐試法菜首見的「關東刺參」,還運用了「臭豆腐」、「剝皮辣椒」、「自製乾蚵」等法餐不常見的元素入菜,並使用雲林放牧雞、龜山島甜蝦、蜜棗、圓糯米、等等食材,讓法菜呈現如春天新綠般嶄新風貌!
今年city’super超市九連霸,再度獲得連鎖超市金牌,city’super營運長劉朝雄表示,隨著疫情解封後,消費者報復性出門消費,營運面無論是來客數,還是消費買氣均呈雙位數成長,而服務面則在數位熟客系統與強化創新實體體驗雙重加持下,顧客更具黏著度。
天津地處中國華北地區,簡稱津,是直轄市、是中國大陸北方最大的港口城市、中蒙俄經濟走廊主要節點、海上絲綢之路的支點、「一帶一路」交匯點、亞歐大陸橋最近的東部起點;天津市是國家歷史文化名城 在海河五大支流南運河、子牙河、大清河、永定河、北運河的匯合處和入海口,素有「九河下梢」「河海要衝」之稱。天津自古因漕運而興起,唐朝中葉以後成為南方糧、綢北運的水陸碼頭;明永樂二年(1404年)正式築城,是中國大陸古代唯一有確切建城時間記錄的城市。是個非常值得遊歷的好地方,這次文化遊記的拍攝團隊走進天津市的津菜發源地,探訪中國菜系的津菜。