飞机餐怎么选 这餐点竟大胜！

每次出国在机上选飞机餐，总是有点令人兴奋，想着要吃什么、喝什么，或许对常搭飞机的人来说，不会对飞机餐有过多期待，但其实选对餐点，还是可以开心想用飞机餐，只要记住这些诀窍！

飞机高空飞行处于低压环境，会让人味觉敏感度降低约30%，而且食物是重新加热，多少会让食物原本美味流失，下次搭飞机或许可以使用这些小技巧。

1. 选饭还是麵？由于飞机餐是事先备好的餐盒，在加热时米饭跟麵比起来，更可以保持水份，反之麵条会黏成一团，所以选择米饭当然比较好。

2. 重口味、炖煮料理，飞机餐常见的咖哩，选它就对了！烩饭或炖煮餐点，再次加热后较能保持原本风味，且人在高空下味觉敏感度降低，重口味餐点可以让胃口大开。

3. 鸡肉，经过重复加热，牛肉、猪肉比较容易变乾硬，海鲜类可能会有新鲜的问题，反而鸡肉较能保有原本多汁口感、保持入味，如果有鸡肉，自然是优先选项。

4. 线上选餐，如果对飞机餐点有特殊需求，像是素食者、不能吃海鲜、宗教因素等特殊饮食习惯，记得出发前先在网路上预定餐点。

5. 首站食物最新鲜，若航班起飞地就是航空公司基地，食物会更新鲜好吃，譬如义大利航空总部位于罗马，因此从罗马出发航班上的食物，会比飞往罗马的航班更好吃，因为基地会设有大型空厨。