冷冻水饺该用冷水还热水煮？老饕曝Q弹诀窍

水饺因为料理方式简单，加上价格平价，还有不少口味可供选择，是许多人心目中的平价美食。不过日前就有网友不禁好奇，煮水饺究竟是该用冷水还是热水煮？贴文一出随即掀起热议，更有内行人分享水饺皮的Q弹诀窍。

原PO日前在脸书社团《爆废公社二馆》PO文透露，与友人聊到烹煮冷冻水饺的步骤，他的料理方式是「一开始要用冷水煮，滚了之后加一碗冷水，重复2-3次」，不过友人的料理手法则和他大不相同，「一开始要用热水煮，水滚后把水饺丢下去，再滚、浮起来，就可以捞起来吃」，让他不禁好奇「请问各位，你们都怎么煮水饺呢？」

贴文一出随即掀起网友热议，留言区高达近3千则留言，纷纷留言回应「只要有熟能吃就好，步骤其次」、「也可以用电锅蒸」、「我真心不会煮水饺，每次煮必破」、「准备一包水饺跟一个妈妈，完成」、「我都八方云集或四海游龙」。

不过也有不少内行人跳出解答，直指「冷冻的冷水煮、常温的热水煮」，「冷冻水饺冷水煮，现包水饺皮还是软的滚水煮」、「冷水煮皮比较不会破」、「冷冻水饺才要冷水煮，边解冻边煮熟；现包新鲜水饺要开水下饺，在等水开加一瓢冷水降温，拖延饺子皮过熟时间，方便饺馅煮熟」、「我建议用冷水水煮冷冻水饺，煮的过程中不用再加入2-3次冷水，只要等水滚水饺浮起来就可以捞起食用，而且这样煮起来水饺皮比较有嚼劲不会破」。