手摇饮气势盛 二年增近3千店

根据财政部统计资料显示，2018年、2019年全台饮料店销售额分别为522亿、550亿，平均单店的年营业额约300万元，等于每月约25万元；不过各县市平均单店月营收差异甚大，台北市平均约33万，新北、桃园及台中近30万元，台南、高雄仅约20万元。

全台饮料店店数也呈现愈南部密度愈高的情形，高雄市超过3,300店是全台饮料店最多的城市，台南市约3,000店居次，台中约2,800店，不过北北桃三都各仅有千余店左右。近两年多来中南部三都各增加三、四百店，不过北北桃三都各仅增加一、二百店。

信义房屋企研室专案经理曾敬德表示，许多商圈店面面临景气寒冬，但手摇饮料仍受国人欢迎，不少投资人投入开店，南部因为天气热，加上店租及人事成本低，即使茶饮单价较北部低5～10元，但南高都会区仍是手摇饮展店的大本营。

手摇饮料店进入的资金、技术门槛低，吸引投资人进入饮料市场，在社交媒体兴盛带动下，还衍生出网红店的新趋势。不过也因为品牌眾多，市场竞争激烈，可能面临短时间人气快速消退的经营难题。

根据流通快讯店数统计，2019年4月底前十大饮料店共3,908家，以清心福全930家最多，五十岚533家居次，根据经济部调查，饮料店面临的问题主要为人员流动率高、同业间竞争激烈、营业成本上升。为提升竞争力，饮料店业者认为未来营运发展计画较主要策略为研发新产品、加强食安控管、降低人事成本。