爱吃这5种食物 最易滋养癌细胞

慢性发炎是癌症祸首，研究显示，除了癌症以外，包括心臟病、糖尿病、忧郁症、阿兹海默症等，都与慢性发炎有关。专家表示，长期慢性发炎，其实与饮食有关，垃圾食物会使得发炎指数升高，更容易滋养癌细胞壮大。

医疗网站《照护线上》报导，外科专科医师白映俞指出，要减少身体发炎反应，日常饮食中应该避免下列5种食物：

1. 避免糖、高果玉米糖浆

包括各种手摇饮、糖果、饼乾、蛋糕、麵包等甜食或烟熏滷味、酱烧等咸食，都加了不少糖在其中。当摄取过多果糖时，发炎指数会升高，而且恐导致肥胖、胰岛素阻抗性、糖尿病、脂肪肝、癌症、慢性肾病等，可说是健康大敌。

2. 避免人工反式脂肪

有些人会在烤麵包时，加上俗称「玛琪琳」的人造奶油，这种人造奶油是氢化脂肪的人造反式脂肪，吃多了容易引起全身的发炎反应，减少血液中的好胆固醇，并影响动脉上皮细胞的功能，更容易让人产生心血管疾病。

3. 避免加工肉品

包括香肠、培根、火腿、烟熏滷味、牛肉乾、猪肉乾等都是加工肉品，调理过程中会经歷持续的高温，让糖与蛋白质聚合，蛋白质除了失去正常功能，也将难以被代谢。目前与加工肉品最相关的疾病就是大肠癌，有研究指出，饮食中每增加10%的加工食品，死亡风险就增加14%。

4. 避免精致碳水化合物

白麵条、白米饭、玉米榖片这类的精致碳水化合物，升糖指数高，会让身体某些发炎指数也跟着升高，而且精致淀粉会移除大部分的纤维，恐让肠道更容易发炎。

5. 避免过量的酒精

喝酒过量会迫使细菌毒素移出大肠，进入体内循环，会引发更多身体发炎反应，并破坏器官。

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