营养师市调15家珍奶热量「翰林茶馆」最低：茶好才能减糖！

台湾国民饮料「珍珠奶茶」广受欢迎，但高热量却让不少人却步。营养师高敏敏日前分析台湾15家知名茶饮店的珍奶热量，其中「翰林茶馆」700ml珍奶热量只有431大卡，是参加评比珍奶中热量最低者，和热量最高的其他茶饮店珍奶925大卡相比，足足少了一倍之多。

营养师高敏敏日前针对台湾15家知名珍奶热量做了高低排行，发现大多数的珍奶不仅含糖量高，就连油脂量也相当高。其中，热量排名第一的某连锁店「波霸奶茶」700ml热量高达925大卡，而翰林700ml仅431大卡，另一家「comebuy」的650ml珍奶热量虽然只有404大卡，但若以每ml的热量来算，翰林1ml为0.615大卡，比「comebuy」的1ml为 0.621大卡还低，是此次调查15家知名业者中热量最低的珍奶。

高敏敏在文中分析，一大杯珍珠奶茶的热量，约等于快一碗饭的淀粉，加上13颗方糖的含糖量和20克的油脂。她建议，精致糖摄取不应超过一天总热量摄取10％，最好能降至5％，以正常男女来说，平均一天最好不要超过20至25克的糖，也就是4分糖到5分糖（半糖），但通常大杯全糖的含糖量约50克，「所以点了一大杯全糖，就马上爆了。」

翰林茶馆多年前与台南市衞生局合作，在菜单中标示茶叶产地和总糖量表、总热量表，以原创白珍奶为例，茶叶为产自斯里兰卡的红茶，大杯（500CC）的热量是401大卡，特大杯（700CC）的热量是524大卡，消费者一目了然。若以珍奶的细项分析，一颗方糖重量5公克，热量是20大卡，珍珠大杯每份热量为90大卡，粉圆大杯每份热量是60大卡，所有产品的健康资讯，都透明摊在消费者面前。

「翰林茶馆」董事长凃宗和表示，翰林茶馆开业以来，皆相当注重消费者的健康问题，希望让珍奶成为「好喝又健康」的国民茶饮，因而选用顶级锡兰红茶为主的好茶，冲出来的茶汤滋味浓郁甘醇，可大幅降低糖的用量，因此没有热量高的问题，再加入高品质的瑞穗鲜奶，便可调出一杯杯「健康美味、又无负担」的珍奶。

「这是店家对消费者负责任的表现！」凃宗和说，降低珍奶的热量，其实没有什么秘诀，只要不惜成本，採用好的茶和鲜奶，就能以少量的糖调出最佳风味，也就没有热量高的问题了。