减重伙伴是它！枇杷糖分少又多汁 专家教挑选密技 想止咳这样吃

每年早春，就是枇杷成熟盛产之时，黄澄澄一把一把的，虽然皮薄难剥，但是香澄多汁的口感，让人忍不住想 一颗接着一颗吃。枇杷除了顺口好吃，广告常宣称枇杷膏有止咳化痰的功效，这是真的吗？

●枇杷膏药材　非从枇杷果肉炼制

中医师吴明珠表示，其实甜甜好喝的枇杷膏药材，并非是从枇杷果肉炼制而成的，而是枇杷叶。枇杷叶具有清肺和胃、降气化痰的作用，一般用于治疗肺热咳嗽，而蜜炙过的枇杷叶，则可降低枇杷叶的凉性，治疗虚寒咳嗽；枇杷叶水煎后还可以外敷，用来治疗青春痘、粉刺，以及夏季痱子、皮肤疹。

●枇杷果肉　治疗初咳和热咳

不过，吃枇杷果肉也同样具有止咳的作用。根据《本草纲目》记载，枇杷能润五臟、滋心肺，果实具有祛痰、润肺止咳、生津止渴、清热健胃之效，但是，主要是用于初咳、热咳，若是久咳者就比较不适合，或是要加姜后炖煮才吃。

治疗初咳、热咳的作法，是用新鲜去皮的枇杷50克，加上冰糖5克再加以熬煮后饮用，可以防止喉咙红肿热痛、防扁桃腺发炎。

●枇杷作用多　脾虚、腹泻不宜多吃

此外，中医认为枇杷的主要效用，还有以下几种：

◎枇杷是性凉味甘酸的水果，很适合治疗「胃热、肺热痰黄」的症状。

◎具有利尿、和胃降逆效果。

◎若是孕妇出现孕吐的症状，有止吐之效。

◎枇杷籽（核）则是用来治疝气、消水肿的偏方，主要是「以形补形」。

◎可用于治疗流鼻血。

◎枇杷籽和核果类一样富含脂肪酸，所以，也很适用于体虚及老年性便秘。

不过，要注意的是，枇杷性凉，有脾虚、腹泻情况者不宜多吃；多食枇杷易助湿生痰，糖尿病、肥胖等痰湿体质者也最好浅嚐即止。

●枇杷糖分少　营养不发胖

营养师刘纯君说，枇杷是老少咸宜的水果，虽然香澄多汁，但热量和糖分并不高，很适合需要控制体重的人食用。

另外，枇杷果肉含有丰富的类胡萝卜素，具有保健视力的作用，也为胎儿的视网膜黄斑发育形成，提供安全的环境，以及促进肌肤的健康；富含苹果酸和柠檬酸，能增进食欲、帮助消化。枇杷也含丰富的维生素A，可以帮助上皮黏膜组织细胞癒合，所以，特别适合感冒擤鼻涕，或是咳嗽咳到黏膜受伤的人食用，对于皮肤受伤者的恢復有益。

●购买枇杷前　这些细节要注意

如果是要立即吃，购买时要注意，吃了未熟成的枇杷，容易导致腹泻。要吃之前，只要用自来水把枇杷表面上的灰尘洗净再剥皮，就可以吃了；不过，枇杷皮薄容易水伤，所以不要洗好后又继续存放。

漂亮的枇杷，表面茸毛完整、果粉保存完好，果型匀称呈倒卵形，尺寸中等，不 要太大或太小，从表面闻，可闻到香气浓郁的，尤其是以果皮易剥开、果肉软而多汁、皮薄肉厚者为佳。

●红肉枇杷、白肉枇杷特色各异　这样保存不怕坏

如果再细分，枇杷可分成「红肉枇杷」 与「白肉枇杷」两种，其特色各异：

◎白肉：果肉呈现白色至淡黄色，果皮薄且易剥，肉质细腻，汁多味甜爽口，不耐贮运，适于鲜食。

◎红肉：果实偏中小型，果肉为黄色、橙黄色或者橙红色，肉质粗，气味较浓，果皮厚，比较耐贮运。

枇杷容易冻伤，而且也容易因为水气过多而变黑，所以，买回家后不要存放在冰箱，建议放在通风阴凉的地方即可，约可存放3～5天。

此外，枇杷剥了皮之后容易褐化，可以将剥皮枇杷放到冷水、糖水或盐水中，就能延缓变黑、变色，较不会影响口感。