研究：喝咖啡能护肝 还有助降染疫风险

咖啡是不少人每天必喝的饮品，除了能提神外，如今有新研究也发现，每天喝咖啡，还有护肝的作用，可降低罹患慢性肝臟疾病的风险；另一项新研究，更发现喝咖啡可有效降低10％新冠肺炎感染风险。

●咖啡不只提神醒脑　还能护肝

英国南安普敦大学和爱丁堡大学的研究团队，分析了近50万名受试者的数据，在考量BMI、饮酒及抽菸等因素后，结果发现，与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人罹患慢性肝病的风险降低了21％，罹患慢性肝病或脂肪肝的风险降低了20％，慢性肝病导致的死亡风险也降低49％。

研究结果显示，一天3～4杯咖啡效果最好，但仍需视个人情况酌量饮用。「咖啡随处可见，我们从研究中获得的好处，可能表示咖啡可以为慢性肝病提供一种可能的预防性治疗，」研究作者奥利弗．肯尼迪（Oliver Kennedy）说。

不过值得注意的是，居然不限咖啡的种类以及有无含咖啡因，都具有同样好处，研究人员指出，这意味着可能有多种化合物协同发挥作用。这项研究发表在《BMC公共健康期刊（BMC Public Health）》。

无独有偶，近来还有另一新研究发现，喝咖啡可以有效降低10％感染新冠肺炎的机率，对于爱喝咖啡的民眾来说，是另一个好消息！

●美国研究：喝咖啡可降染新冠肺炎风险10％

新冠肺炎蔓延全球，许多科学家也致力研究，如何透过日常饮食抗疫、降低新冠肺炎感染风险，如今一项发表于《营养（Nutrients）》的最新研究指出，每天喝2～3杯咖啡，能有效降低10％感染新冠肺炎风险。

美国西北大学（Northwestern University）的研究团队透过分析英国人体生物资料库（UK Biobank）4万名英国成年人的日常饮食，包括每天摄取咖啡、茶、加工肉品、红肉、蔬果等，探讨饮食及新冠病毒间的关联。

营养和免疫息息相关，研究人员发现，多喝咖啡、多吃蔬菜，少吃加工肉品，可以降低染疫风险，特别的是，吃不吃红肉并不会增加染疫机率，并没有和加工肉品一样，发现较高的染疫风险。

研究显示，喝咖啡与发炎指标有关，而这些指标也跟新冠肺炎严重程度和死亡率有关系。咖啡有抗氧化、抗发炎的特性，因此能增强免疫系统，有助预防病毒，每天至少喝1杯咖啡，就能将染疫风险降低10％。研究团队也鼓励民眾可透过喝咖啡、多吃蔬菜、少吃加工肉品来帮助自己日常防疫。

但要注意的是，虽然喝咖啡好处多多，仍要适量饮用，尤其是对咖啡因较敏感的族群应特别留意，免得提神保健的好处没得到，反而赔了健康。