南投餐盒不一样！彩印均衡饮食图卡 推广健康便当

现代人生活忙碌，多数外食，南投县政府卫生局社区营养推广中心，为使民眾均衡饮食，摄取足够营养，辅导县内自助餐业者及社区供餐据点，制作健康便当，还以餐盘图像概念设计便当盒，藉此宣导营养卫教资讯，养成民眾健康饮食习惯。

依据卫生福利部国民健康署「国民营养健康状况变迁调查」，国人在6大类食物中，蔬菜类、水果类与乳品类均未达建议量，导致多数民眾缺钙、成年女性缺铁等问题。

为了让民眾在食用便当时，兼顾营养摄取，县府卫生局社区营养推广中心，结合县内5家自助餐业者及15家社区供餐据点，由营养师提供两阶段性辅导。

第1阶段辅导备餐人员，运用调整饮食的概念，从食材挑选、切割烹煮技巧、简易检测方式等方式，发展更多适合长者容易咀嚼且软硬度适中的餐点，及了解6大类食物分类，提供民眾均衡饮食的健康便当；第2阶段追踪受辅导业者办理情形，是否依营养师建议进行调整与改善，经追踪及检视后，20家受辅导单位皆已配合办理。

另外，针对一般民眾、长辈及家庭照顾者，以「我的餐盘」图像概念及6口诀，制作「健康均衡饮食图像推广外带便当盒」，供辅导单位使用，让民眾在食用外带便当或供餐据点的送餐时，可参考便当盒封面的营养卫教资讯，均衡摄取6大类食物。

卫生局长陈南松，提醒民眾善用「我的餐盘」均衡饮食口诀「每天早晚一杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心、坚果种子一茶匙」，补充缺乏的营养素。