姜母鸭店为何没白饭？老饕揭原因：利润超高

台湾人吃锅习惯配白饭，但姜母鸭店却只提供麵线，有网友就好奇，为什么姜母鸭店没有卖饭？贴文引起热议，有内行人分析，因为姜母鸭店是点菜式的，如果吃饱了就不会再继续点菜，而白饭比较容易让人有饱足感，再者卖麵线的利润更高。

一名网友今(7日)在PTT上发文表示，他觉得姜母鸭跟火锅很像，都是一锅汤底把料丢进去煮，但火锅通常都有饭可以点，而姜母鸭都只有麵线而已。感觉姜母鸭配饭吃也很好吃吧？让他很纳闷，「为什么姜母鸭没有饭？」。

贴文引起热议，网友纷纷表示，「我第一次吃也是在找白饭在哪」、「那是卖麵线附赠的汤」、「因为大部分的人都是喝酒聊天的吧，麵线有人叫再煮就好，不会浪费」、「滷味摊也没有饭」。

而有老饕指出，姜母鸭不像火锅是配好料后定价的消费模式，而是想吃什么点什么料，但因为白饭相较麵线饱足感更高，如果卖白饭可能会降低火锅料、配料、青菜的销量，「你吃饭就吃饱了，他还卖什么加点」。而在姜母鸭店工作的网友曾表示，姜母鸭店主要是靠配料赚钱，火锅料、蔬菜的利润有300%；而麵线的利润更高，一人份成本为10元，利润高达400%。