冷吱吱不想吃水果？ 这些种类加热像甜点 防便秘首选

年节期间总是大鱼大肉，再加上返乡或出游时塞车、久坐，水份和纤维质又摄取不足时，便秘就成了年假最常见的身体状况之一。水果是补充膳食纤维和维生素Ｃ及水分的优质来源，除了生吃之外，专家也推荐加热吃法，温补养生。

农粮署指出，冬天的当季水果，像是柳橙类、水梨等，加热吃不但别有风味，还有润肺、润喉的效果。

●打汁比较容易吸收？营养师：恐反喝进过多糖分

除了加热之外，许多人也习惯将柑橘、柳橙打成果汁，认为这样可以吸收更充足的维生素Ｃ。不过营养师高敏敏提醒，其实柳橙的果皮很营养，曾有研究发现，有些柳橙品种中的维生素C、酚类化合物、矿物质钾、钙、镁等营养素，果皮都比果肉还要丰富。

因此吃柑橘、柳橙类水果时，建议还是直接吃果肉，将皮肉连结的白丝和白绒面的营养也一起吸收最好。高敏敏建议，尽量不要将柳橙打成汁，不但膳食纤维量也大减，也可能喝进过多糖分，糖尿病患、肾臟病病友、控醣者，都需要注意摄取量。