早餐一定要吃吗？医解答：做对可控血糖 还助减重

早餐文化深植人心，但有医学研究发现，较长时间的断食有助于控制血糖。家医科医师李思贤表示，不吃早餐对健康有好有坏，不吃早餐可降低食欲、提高胰岛素敏感度，因而可有助减重、避免或改善糖尿病。至于不吃早餐的坏处则为，必须三餐后服药者会影响药物作用、需要大量体力的工作者会无法全力工作。

李思贤在其脸书贴文表示，台湾早餐文化已深植每个台湾人的大脑中，但所有事情没有绝对，因此他列举不吃早餐的利与弊。

1. 可让人体持续燃烧脂肪。夜间是燃烧脂肪最旺盛的时候，但人吃进第一口食物，身体就会由「燃烧脂肪模式」转变为「贮存热量模式」，所以不吃早餐有助持续燃烧脂肪。

2. 可避开很多碳水化合物。因早餐所含的碳水化合物比例很高，过多的碳水会导致血糖的剧烈波动，易让人在中午前就感到飢饿。

3. 不吃早餐不会导致早上缺乏活力。因早上是皮质醇分泌的高峰，皮质醇的功能就是分解身体中的肝醣让起床的人有充分的能量，所以即使不吃早餐并不会导致早上没有精神

4. 可提高胰岛素敏感度，有助预防或改善糖尿病。

5. 食欲会越来越小，长期可减少摄入的总热量。

不吃早餐的坏处则有以下3项：

1. 有必须随餐服药、或使用胰岛素的人，不吃早餐会影响药物作用。

2. 不吃早餐初期，会有头痛、手脚无力等戒断症状。

3. 有些需要体力活的工作，不吃早餐会较无法全力工作。

之所以认为不吃早餐有益于健康，李思贤说明，是因为大部分的早餐为大量的碳水化合物与不健康的油脂，对身体是不小的负担。此外。跳过早餐让人只有「4小时」的被剥夺感，而跳过晚餐则让人你有「10小时」的被剥夺感，因此不吃早餐较易执行。