桃园蔬食豆香宴总图登场 推豆干新风味蔬食飨宴

桃园市观旅局于14日在桃园图书总馆举办蔬食豆香宴，桃园市长张善政也偕同夫人到场支持。桃园市观旅局长周柏吟说，继6月8、9日举办全桃园最大的蔬食市集「植人聚。美食祭」之后，又于14日起办理亚洲植感城市论坛、桃园蔬食豆香宴及桃园蔬食味展览等活动，期以蔬食友善形塑桃园观光品牌新意象，邀请大家走进植感桃园。

观旅局说，14日蔬食豆香宴邀请「一之轩」担任蔬食豆香宴的料理团队，桃园最具代表性的伴手礼－大溪豆干，经由Roy主厨的西式料理技法做成鹰嘴豆腐排小汉堡、豆干火腿三明治、乌龙沙茶豆干米血、清炒花椰菜风乾蕃茄豆品猫耳麵等，将传统风味被巧妙地幻化为创意美馔。

另同时邀请到烘焙大赛冠军的阿彬师傅带来精心研发的独特豆香麵包包括豌豆豆皮卷麵包、墨西哥红酱豆干麵包、豆腐乳香颂、黑豆与豆干麵包、野莓遇见豆干包，将植物纯粹的风味与烘焙的创意完美结合。传统的豆干在现代烹饪技法的加持下，一场味蕾的飨宴，展现出新的魅力；而纯素的烘焙创意，则让人们重新认识了植物饮食的无限可能。在桃园蔬食豆香宴可体验到传统与现代的交织，感受文化的传承与创新。

观旅局表示，14日下午2点在桃园市图书总馆微光厅举办「亚洲植感城市论坛－蔬食旅游新食力」，邀请四位国际蔬食料理大师进行对谈，包括日本菜道Saido主厨楠本胜三、东京连锁蔬食甜点店AIN SOPH.创办人白井由纪、香港Green Monday创办人杨大伟及法国蓝带协会亚太地区最高名誉主席梁幼祥老师等，分享以蔬食打造亮点的成功经验，也激盪探寻大溪豆干的新风貌。

而此次论坛的二大主题分别是「美食之道，蔬食引路」和「以植感美学打造城市吸引力」，前者将探讨蔬食如何结合传统饮食文化，蔬食料理大师们将分享如何通过蔬食创新满足现代消费者胃口，跳脱既定印象创造出吸引人目光的美食；后者讨论美感与蔬食结合将其转化为城市的核心吸引力，蔬食料理大师们将分享成功案例，展示植感美学是如何提升城市的形象和吸引游客。

观旅局提到，14日起于桃园市立图书总图二楼，揭开为期十天的《植地有生》桃园味策展，展览内容包含了大溪豆干的风味料理、豆干制程探秘、豆知识、植感轻旅行路线、国际蔬食科长蔬保庇（Super Bee）及蔬食友善推荐标章等相关内容，以食、农、旅、购四个方向，向国际蔬友们呈现桃园的永续与美好，相关活动皆将于桃园国际蔬食科脸书粉专公告，欢迎加入掌握最新消息。