南瓜混搭5食物效果奇佳 加洋葱成抗过敏消炎配方

南瓜是秋季代表食材，营养师高敏敏分享，它具有保护心血管、促排便、增强免疫力等诸多好处，且搭配不同食材，像是绿豆、红豆、洋葱、玉米、牛肉等，更能提升健康功效。其中她提到，若与洋葱混搭，就可成为很好的抗过敏消炎配方。

高敏敏在个人粉专发文，整理出南瓜的7大好处如下：

1、眼睛晶亮：富含β-胡萝卜素，可转换成维生素A，帮助眼睛健康且能维持昏暗光线中的视力，同时也能保护皮肤、黏膜的健康，提升对细菌的抵抗力。

2、摄护腺健康：含矿物质锌可抑制、延缓男性摄护腺肥大问题，从而保持摄护腺健康。

3、变漂亮：含维生素C可促进真皮层的胶原蛋白生成，使皮肤保有弹性、不松垮，同时还能抵抗紫外线对皮肤的伤害，帮助淡化斑点。

4、保护心血管：含矿物质钾可稳定血压、预防心血管疾病，具维持电解质平衡、调节肌肉的功能，还可帮助利尿、消水肿。若体内缺乏钾，容易引发疲劳、心律不整。

5、增强免疫力：含维生素A、C、E等营养素，有助于抵抗细胞过度氧化、抗老化，还可加强保护力、增强免疫力。

6、改善敏弱肌：含维生素A可维持皮肤、黏膜健康，还可以顾眼睛、帮助抗癌。若缺乏维生素A，则会出现掉髮、皮肤乾燥的情况。

7、排便顺畅：含有丰富的膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，且热量低、高饱足感，是减脂族的好伙伴。

高敏敏进一步分享，南瓜不仅营养好处多，就连搭配不同食材也有意想不到的健康功效。并推荐以下5款绝佳组合：

1、南瓜搭绿豆：南瓜本身就有丰富的纤维，可以帮助排便顺畅，若再搭配富含膳食纤维、果胶的绿豆，更可以刺激肠胃蠕动。

2、南瓜搭红豆：南瓜含维生素C可以促进胶原蛋白合成、帮助淡斑美白；而红豆则富含钾离子，可帮助钠离子排出，达到消水肿功效。此外，红豆还含多酚，除了有抗氧化效果，也可以防止细胞老化、预防皱纹生成。

3、南瓜搭洋葱：过敏与体内发炎密切相关，因此增强免疫力，也可以改善过敏反应。洋葱中的硫化物有助于消除致癌物的毒性，也有抗过敏、减少鼻子黏膜肿胀的效果；而南瓜丰富的β-胡萝卜素、玉米黄素等植化素，也可清除自由基、增强保护力、抗发炎的功效。

4、南瓜搭玉米：南瓜中丰富的β-胡萝卜素搭配玉米中的叶黄素，可维持眼睛晶亮，降低蓝光伤害眼睛的机率。

5、南瓜搭牛肉：南瓜中含有维生素B12、矿物质钴、锌、铁等，都有助于制造血液、预防营养不足导致的贫血；而牛肉富含铁质，也可以帮助补铁、补血。不过要注意别高钙食物一起服用，以免降低铁质吸收。