錸德拓餐飲 成立食樂國際拚IPO

錸德集團近年積極拓展事業版圖，除了針對銀髮族成立「錸工場」在龜山及新北市打造老人日間照護中心，並於竹北結合科技能力及創新服務推出第一家社區融合商場「合好一起錸」之外，近五年還跨足餐飲娛樂事業，逐漸延伸觸角。

錸德旗下大樂司文創歷時兩年投入近億元、配合北市文化局推動的老房子文化運動，修復完成「陽明山美軍俱樂部BY33」，並於2017年1月正式剪綵開幕。此外，繼投資創意Fusion洋食VG系列餐廳後，再成立「食樂國際」，進一步開拓日式和食料理系列餐廳版圖，今年9月，菜單上僅有一道熟成豬排飯的「Katsu鑫」正式營運後，錸德集團餐飲娛樂事業集結了美式宴會美食、創意Fusion洋食，以及精緻和食，多元料理的佈局成形。

錸德表示，以和食料理為主的食樂國際特聘在台灣日料界竄紅，訂位需等上半年的阿鑫小料理主廚游承鑫（阿鑫師傅）擔任集團日料行政主廚，以其日本大阪、東京多年修業的手藝、眼界、經驗人脈，規畫錸德集團日料餐飲一系列計畫，且僅兩個月時間就成功揭幕第一個系列餐廳Katsu鑫熟成豬排飯。