屏東山海國小啟用「山海窯」 校園化身烘焙坊飄出陣陣麵包香

屏東縣山海國小推展食農教育，接續展開「班班有良田」計畫，規畫各班專屬的農地，學童自親手播種、澆灌、除草到採收，山海國小由榮亮食田文教基金會贊助，在校內共同建造兩座「山海窯」，作為推動食農教育的體驗區，今（17日）山海窯正式啟用，學生親手做麵包，校園飄香。

山海國小校長楊瑞麟表示，食農教育的理念是「親手做」的體驗教育，學生經由親自參與農產品從生產、處理，到烹調的完整過程，發展出簡單的耕食技能，從「做中學」是一件相當重要的事，不管什麼事情都要做了才會知道箇中道理。

學生們第一次接觸到窯烤麵包，認真聽老師的講解，專心揉麵團，等待麵包發酵，接著揉製成型，最後再將麵包及披薩送入窯中烘烤，香噴噴的麵包出爐後，吃著自己動手做的麵包，充滿歡笑，陣陣的窯烤麵包香也隨著落山風飄散在山海國小校園裡。

楊瑞麟說，讓學童親自動手揉麵團製作窯烤麵包及披薩，融合實踐與學習的過程，不僅可以讓學生學習到麵包製作的技巧，也讓學童瞭解每一個食物的背後，都需要付出時間與努力，期盼學童體會到食物的珍貴，並將體驗活動的心得轉化為對土地與食物的尊重。

榮亮食田文教基金會表示，多元生態的急遽變化，生態與產業平衡環境如何得以永續是一大學問，以「健康、生活、食農、永續、美學」為出發點，從農田到餐桌，以食農文化出發提供教學資源和教育服務，傳遞了解食物的生命旅程，推廣在地食田文化進而滋養發芽。